Układ pokarmowy
Rozpoczyna się otworem gębowym. Następnie gardziel, przełyk, żołądek w kształcie worka składający się z dwóch odcinków: żującego i filtrującego. Żołądek żujący wysłany jest oskórkiem tworzącym żórbki, które rozdrabniają pokarm. W ścianie części wpustowej żołądka rak gromadzi zapas węglanu i fosforanu wapnia. Budując nowy pancerz po linieniu rak korzysta z tych zapasów. Wewnętrzna powierzchnia żołądka filtrującego pokryta jest włoskami, które cedzą przeżuty pokarm. Żołądek filtrujący przechodzi w jelito środkowe, w którym odbywa się proces wchłaniania i trawienia. Za nim znajdują się jelito tylne i odbyt.
Układ wydalniczy
Narządem wydalniczym raka są narządy czułkowe u nasady czułków koloru zielonego. Powstały z metamefridiów.
Układ krwionośny
Otwarty. Składa się on z wydłużonego serca po stronie grzbietowej, naczyń krwionośnych i zatok, czyli miejsc, do których wylewa się krew opływając narządy. Tlen wchłonięty przez skrzela, przenika do naczyń krwiono-śnych i dostaje się żyłami skrzelowymi do serca. Z serca krew przepływa do tętnic po stronie grzbietowej i wylewa się do szczelin międzytkankowych. Oddaje tlen a zabiera CO2. Następnie krew zbiera się w zatoce brzusznej i żyłami do skrzeli . W skrzelach zostaje utleniona i żyłami skrzelowymi płynie do serca.
Układ oddechowy
Składa się z pierzastych skrzeli umieszczonych u nasady 3-ciej pary szczękonóżek i 4 par nóg krocznych.
Układ nerwowy
Składa się z: zwoju nadprzełykowego (mózg), węzła podprzełykowego i łańcuszka brzusznego (18 par zwojów).Od zwoju nadprzełykowego odchodzą nerwy do czułków, oczu i narządów równowagi. Nerwy odchodzące od węzła podprzełykowego unerwiają narządy gębowe. Narządy dotyku i węchu znajdują się na czułkach. Narząd równowagi u ich nasady. Oczy osadzone na słupkach (ruchome) i widzą we wszystkich kierunkach.
Układ rozrodczy
Samice zawierają jajnik i krótkie jajowody uchodzące u nasady 3-ciej pary nóg krocznych. Samce mają długie poskręcane nasieniowody uchodzące u nasady 5-tej pary nóg krocznych. Podczas kopulacji samiec przykleja do odwłoka samicy spermatofory (woreczki z plemnikami), które przemieszczają się do komory z jajami.