Cielęcina pieczona z papryką

Cielęcina pieczona z papryką

_Porcja: 299 kcal._

Przygotowanie: 25 minut. Gotowanie i pieczenie: 50 minut.

Dla 6 osób 800 g cielęciny

2    ząbki czosnku

3    szklanki bulionu (z kostki)

po 2 strąki czerwonej i żółtej papryki sól

pieprz

tymianek

4    łyżki oleju

4 ziarna angielskiego ziela listek laurowy

■    Cielęcinę opłukać, usunąć tłuszcz i błonki. Mięso naszpikować obranymi i pokrojonymi na pól ząbkami czosnku. Wstawić na co najmniej 30 minut do lodówki.

■    Bulion zagotować. Gorącym zalać mięso. Gotować ok. 20 minut. Odcedzić.

■    Paprykę umyć i usunąć gniazda nasienne. Pokroić w niezbyt cienkie paski. Podsmażyć na rozgrzanym oleju. Oprószyć solą i pierzem.

■ Mięso osaczyć. Listek laurowy utłuc z angielskim zielem. Przyprawami oprószyć mięso. Ułożyć w żaroodpornym naczyniu. Obłożyć papryką. Pokropić bulionem. Piec pod przykryciem 30 minut w temp. 180 °C. Przed podaniem posypać tymiankiem.