Wino z mlecza

Składniki na około 4 l. wina:

 800 - 1200g płatków kwiatowych mniszka lekarskiego

 0,45kg koncentratu winogronowego lub rodzynek

 0,9kg cukru

 15g kwasu cytrynowego lub winowego 0,5g taniny

 2g pożywki

 drożdże winne

 woda do objętości 4 litrów

 

 

 Zbierać kwiatky, gdy są zupełnie dojrzałe.

 Używać jedynie żółtych płatków.(!)

 Włożyć płatki do sitka, zanurzyć w ciepłej wodzie, dodać cukier.

 Po ochłodzeniu do temperatury pokojowej, dodać resztę składników, oprócz drożdży, które dodaj po 24h.

 Mieszaj baniakiem 2 - 3 razy dziennie, tak by płatki kwiatów były ciągle zwilżone.

 Gdy fermentacja ma się ku końcowi, wyjmij z baniaka sitko z kwiatami i ściągnij wino znad osadu.

---