Ser po tracku

Składniki: 4 kawałki po 50g sera typu feta, 4 łyżki masła, szklanka mąki, 2 łyżeczki czerwonej papryki, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 1 pomidor, 1 papryka, 6 plastrów szynki, 6 pieczarek, 4 jajka

Do 4 giuweczeta (małe żaroodporne gliniane miseczki - patrz zdjęcie) wlewamy po jednej łyżce roztopionego masła. Kawałki sera płuczemy w zimnej wodzie, obtaczamy w mące i przekładamy do giuweczeta ( do każdego po jednym kawałku). Na wierzch sera kładziemy pokrojone pomidor, pieczarki, szynkę i paprykę. Nakładamy przykrywki na giuweczeta i pieczemy w kuchence do momentu aż ser zmięknie. Do każdego giuwecze wbijamy jajko i zapiekamy ponownie do momentu aż białko się zetnie. Ważne jest aby kuchenka grzała z góry. Przed podaniem każde giuwecze posypujemy pół łyżeczką papryki i ewentualnie posiekana natką pietruszki.

---