dania główne, makaron po sycylijsku


Makaron po sycylijsku

(4 porcje)

miêso mielone, 500 gramów

makaron spaghetti, 500 gramów

jajko, 1 sztuka

wêdlina

wino bia³e, 0,25 szklanki

pomidory, 500 gramów

Kogutek Rosó³ drobiowo-warzywny, 2 kostki

oliwa z oliwek, 6 ³y¿ek

czosnek, 1 z¹bek

cukier, 1 szczypta

sól, pieprz

ser parmezan tarty, 200 gramów

bu³ka tarta, 100 gramów

bazylia

Sposób przyrz¹dzenia ma³ych pulpetów:

Do zmielonego miêsa dodaæ po³owê roztrzepanego jajka, doprawiæ sol¹ i pieprzem. Dok³adnie wymieszaæ. Uformowaæ kulki wielkoœci paznokcia. Je¿eli bêd¹ k³opoty z utrzymaniem przez kulki formy to nale¿y dodaæ trochê tartej bu³ki. Kulki nale¿y obtoczyæ w rozsypanej na talerzu bu³ce i sma¿yæ na rozgrzanej oliwie, do momentu a¿ osi¹gn¹ g³êboko z³ocisty kolor.

Przygotowanie sosu:

Œwie¿e pomidory (w razie braku mo¿na wykorzystaæ pomidory z puszki) przetrzeæ przez gêste sito i lekko odcedziæ nadmiar wody. Rozgrzaæ na patelni 3 ³y¿ki oliwy, dodaæ drobno pokrojony czosnek, sma¿yæ do momentu a¿ siê zrumieni. Wrzuciæ pomidory, dodaæ soli i dusiæ pod przykryciem ok. 5 - 6 min. nastêpnie rozmieszaæ wszystko i znowu dusiæ jeszcze przez kilka minut a¿ sos zacznie siê kleiæ ale nie przywieraæ do patelni. Na koniec wrzuciæ do sosu przygotowane wczeœniej ma³e pulpety i pokrojon¹ w kostkê wêdlinê. Wszystko podlaæ odrobin¹ wina bia³ego, dodaæ szczyptê cukru i œwie¿o zerwane liœcie bazylii (je¿eli nie mamy œwie¿ej bazylii to mo¿na dodaæ suszon¹, ale nale¿y j¹ dodaæ razem z pomidorami na pocz¹tku).

Makaron:

Ugotowany z kostkami Kogutka makaron (nie mo¿e byæ rozgotowany) odcedziæ i nim zd¹¿y ostygn¹æ wrzuciæ z powrotem do tego samego garnka, dodaæ po³owê sosu, dok³adnie wymieszaæ. Tak przyrz¹dzone spaghetti prze³o¿yæ do g³êbokiego naczynia, dodaæ resztê sosu i obficie posypaæ startym parmezanem.

Smacznego!



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
dania główne, Jajka po panagiursku, Jajka po panagiursku
dania główne, kiełbasa po myśliwsku
dania główne, makaron z gzrybami
dania główne, makaron z pieczarkami
dania główne, makaronowa zapiekanka
dania główne, makaronowa zapiekanka
dania główne, makaron zapiekany
dania główne, klopsiki po chińsku
dania główne, klopsiki po wietnamsku
dania główne, Ser po tracku, Ser po tracku
dania główne, makaron z wołowiną
dania główne, makaron z warzywami
dania główne, ziemniaki po cabańsku
dania główne, ruski makaronowe w sosie warzywnym
danie cabały, Różności kulinarne, Dania glówne
biała w pomidorach, Różności kulinarne, Dania glówne
dania główne, TACOS
dania główne, Pita, Pita
dania główne, pilaw według sweetki

więcej podobnych podstron