Brzoskwiniowo-migdałowy sernik

Pieczenie:

ok. 1 godziny

Trudność:

średnia

Składniki na 20 porcji

•

tłuszcz i bułka tarta do formy

•

20 dkg dżemu brzoskwiniowego

•

3 szklanki mąki

•

1 i 1/4 szklanki cukru pudru

•

3/4 szklanki cukru

•

3 żółtka

•

4 jajka

•

kostka margaryny

•

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

•

cukier w aniliowy

•

20 dkg masła

•

1/2 kg twarogu trzykrotnie mielonego

•

szklanka jogurtu naturalnego

•

2 łyżki mąki ziemniaczanej

•

20 dkg płatków migdałowych

•

2 łyżki miodu

•

3 łyżki śmietany

Etapy przygotowania

1.

Ciasto: mąkę przesiać na stolnicę, dodać margarynę, posiekać nożem. Dodać 1/2 szklanki
cukru pudru, żółtka, cukier waniliow y, proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto. W łożyć do
lodówki na 1-2 godziny.

2.

Masa serow a: masło roztopić, ostudzić. Tw aróg utrzeć z jogurtem. Żółtka oddzielić od białek.
Cukier puder (3/4 szklanki) zmiksow ać z żółtkami i masłem na puszystą masę. Dodać mąkę
ziemniaczaną, wymieszać. Stopniow o dodawać twaróg, utrzeć na gładką masę. Białka ubić na
sztyw ną pianę, delikatnie połączyć z masą serową, wymieszać.

3.

Masa migdałow a: masło roztopić w rondlu (10 dkg). Dodać cukier i miód, wlać śmietanę,
wymieszać, zagotować. Wsypać płatki migdałowe, wymieszać, lekko ostudzić.

4.

Ciasto podzielić na pół, rozw ałkować dwa placki. Blachę natłuścić, wysypać bułką tartą.
W yłożyć jeden placek. Piec 15 minut w temp. 180 stopni C, aż się zrumieni. Ciasto
posmarować dżemem brzoskwiniowym, w yłożyć masę serową. Przykryć drugą częścią ciasta.
W ierzch posmarować masą migdałową. Piec jeszcze 40 minut w tej samej temperaturze.

2005-08-05

Powrót

»

drukuj

Copyright 1996-2010 Onet.pl SA

2010-03-11

Onet.pl Gotowanie

gotowanie.onet.pl/16982,druk.html

1/1