Sernik z brzoskwiniami na herbatnikach
Masa serowa:
1 kg sera z wiadereczka
1 szkl cukru
6 jajek
1 budyń cytrynowy
sok z połowy cytryny
otarta skórka z połowy cytryny
1 margaryna
Dodatkowo:
herbatniki
kilka brzoskwiń z puszki
Sposób przygotowania:
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać rozdrobnioną margarynę, zmiksować dokładnie, dodać budyń i stopniowo ser.
pod koniec sok i skórkę z cytryny i na koniec białka ubite na pianę, wymieszać, blachę wyłożyć papierem i herbatnikami. Wyłożyć trochę więcej niż połowę masy serowej, wyrównać, na wierzch położyć znowu warstwę herbatników, na herbatnikach pokrojone w plasterki brzoskwinie i przykryć masą serową, piec w temp ok 175°C 1 godzinę, wystudzić w blaszce…
Polewa czekoladowa
1 szkl cukru
2-3 łyżki kakao
1/4 kostki margaryny
kilka kropel aromatu (wedle uznania)
Sposób przygotowania:
Cukier zalać wodą tak by stal się masą cukrową, zagotować i pogotować do utworzenia gęstego syropu dodać margarynę i kakao, mieszać i ucierać łyżką, po rozpuszczeniu margaryny, zdjąć z ognia i ciągle ucierać by polewa była błyszcząca… polać szybko zanim zastygnie na twardo..