................................................................................

(imiê i nazwisko)

1.

Kwas oleinowy mo¿na odró¿niæ od kwasu stearynowego za pomoc¹ reakcji z:

A aktywnymi chemicznie metalami 1. i 2. grupy uk³adu okresowego;

B wodnym roztworem wodorotlenku wapnia;

C wodnym roztworem zasady sodowej;

D wod¹ bromow¹, która odbarwia siê po dodaniu do niej kwasu oleinowego.

2.

Woda bromowa odbarwia siê po dodaniu do niej kwasu oleinowego, poniewa¿:

A cz¹steczka kwasu oleinowego zbudowana jest z d³ugiego ³añcucha wêglowodorowego

i grupy karboksylowej, która reaguje z bromem;

B cz¹steczka kwasu oleinowego zawiera wi¹zanie podwójne i dlatego kwas oleinowy ma

charakter nienasycony;

C brom zostaje otoczony cz¹steczkami kwasu oleinowego podobnie jak w wypadku myde³;

D kwas oleinowy wykazuje siê du¿¹ aktywnoœci¹ chemiczn¹ i reaguje niemal ze wszystki-

mi substancjami.

3.

Które stwierdzenie odnosz¹ce siê do kwasów karboksylowych jest nieprawdziwe?

A Kwas mlekowy powstaje w miêœniach w wyniku du¿ego wysi³ku.

B Kwas mlekowy powstaje w kwaœnym mleku i kwaszonej kapuœcie.

C Kwas mrówkowy wystêpuje w pokrzywach i jadzie mrówek.

D Kwas mas³owy wystêpuje w œwie¿ym maœle i nadaje mu przyjemny zapach.