Tatar z łososia



50 dag surowego łososia (ew. wędzonego)



4 łyżki oleju z pestek winogron



sok z 1 cytryny



sól



pieprz



kilka korniszonów



4 małe cebule (najlepiej szalotki lub dymki)



1 łyżka kaparów



1 pęczek natki pietruszki

Łososia posiekać bardzo drobno, dodać oliwę, sok z

cytryny, sól i pieprz do smaku, wymieszać. Uformować -
tak, jak się to robi z tradycyjnym tatarem. Dookoła ułożyć
posiekane korniszony, cebule i kapary. Przybrać natką
pietruszki. Zamiast na talerzu tatara można podać w

liściach cykorii.