Jajka faszerowane wędzonym kurczakiem

Składniki:
5 jajek
1 wędzone udko kurczaka (ok. 25 dag)
1 łyżka majonezu
1 łyżka musztardy
sól
pieprz
Ponadto:
3-4 liście zielonej sałaty
1 pomidor
por
koperek

Sposób wykonania:

Jajka ugotować na twardo, ostudzić i przekroić na pół. Żółtka wyjąć i pokruszyć. Wędzone
udko obrać ze skóry i z kości, a następnie pokroić w małą kostkę.

Do miseczki przełożyć żółtko i wędzonego kurczaka. Dodać majonez, musztardę, sól i pieprz
do smaku. Wszystko razem wymieszać.

Liście sałaty opłukać, osuszyć i rozłożyć na talerzu. Gotowym farszem napełniać połówki
jajek i układać na liściach sałaty. Pomidor pokroić w ósemki, por pokroić w plasterki. Talerz
z jajkami udekorować pomidorem, porem i gałązkami świeżego koperku. Włożyć do lodówki
na około 2 godziny.

Jeśli majonez zastąpimy jogurtem naturalnym, przepis można stosować również w diecie
wysokobiałkowej (protal), w I fazie.

Smacznego.