Grecka zapiekanka

Dodane przez: dzaga666

Składniki

1 duża cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki oliwy z oliwek
1 1/2kg chudej mielonej wołowiny
sól i pieprz
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżka suszonego oregano
500g przecieru pomidorowego
100g mąki
100g masła oraz dodatkowo do smarowania
850ml mleka
1/4 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
75g świeżo startego sera parmezan
500g drobnego makaronu
2 jajka, lekko ubite
400g sera cheddar, grubo startego

Etapy przygotowania

Rozgrzewamy piekarnik do temp 190stopni. Smażymy cebulę i czosnek na oliwie w dużym, głębokim rondlu do
miękkości, mieszamy. Dodajemy wołowinę oraz 2 łyżeczki soli i pieprzu do smaku. Smażymy, mieszając, aż
mięso straci różowy kolor. Wylewamy tłuszcz i dodajemy cynamon, oregano i przecier pomidorowy.
Odstawiamy rondel. Aby zrobić sos serowy, topimy 75g masła w dużym rondlu, sypiemy mąkę i mieszamy.
Smażymy przez 2 min. Stopniowo dolewamy mleko i gotujemy, mieszając, aż zgęstnieje. Dodajemy 1/2
łyżeczki soli, pieprz do smaku, gałkę muszkatołową i parmezan. W tym czasie gotujemy makaron w dużym
garnku osolonej wody przez nmiej więcej 15min, aż będzie miękki. Odcedzamy i wrzucamy z powrotem do
garnka. Dodajemy ubite jajka i resztę masła. Całość dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Smarujemy
tłuszczem naczynie żaroodporne o poj. 3,5l. Układamy warstwami połowę makaronu, całe mięso, połowę sera
cheddar i pozostały makaron. Energicznie mieszamy sos serowy i polewamy nim wierzch potrawy, delikatnie
potrząsając naczyniem. Posypujemy resztą sera cheddar. Pieczemy zapiekankę przez 1godz i 15 min, do
momentu, aż się zrumieni i pojawią się pęcherzyki powietrza. Podajemy gorącą.

śYCZĘ SMACZNEGO!

Grecka zapiekanka - MojeGotowanie.pl - Przepisy - Obiady - Grecka z...

http://www.mojegotowanie.pl/layout/set/print/przepisy/obiady/grecka_...

1 of 2

2009-11-27 10:50

Ilość porcji: 10
Czas zapiekania: 75 minut
Czas przygotowania: 2 godzin

Copyright © 2009

Grecka zapiekanka - MojeGotowanie.pl - Przepisy - Obiady - Grecka z...

http://www.mojegotowanie.pl/layout/set/print/przepisy/obiady/grecka_...

2 of 2

2009-11-27 10:50