Omlet francuski



2 jajka



1 łyżka mleka



ser parmezan lub grana padano



sól



pieprz



masło do smażenia

Jajka wybić do miski. Roztrzepać, przyprawić solą i

pieprzem, dodać mleko. Lekko ubić. Na patelni roztopić
łyżkę masła, wlać masę jajeczną. Gdy omlet zetnie się od
spodu, brzegi unieść łopatką - by masa spłynęła pod spód.
Podsmażać, aż omlet zrumieni się od spodu. Posypać
startym serem (może być ser żółty), przełożyć na talerz,
złożyć na pół.

Podawać z sokiem wyciśniętym ze świeżych owoców

(grapefruitów i pomarańczy) oraz kawą latte.