Omlet cesarski



2 białka



2 żółtka



szczypta soli



2 łyżeczki cukru



2 łyżki mleka



2 płaskie łyżki mąki



1 łyżka masła do smażenia



cukier puder do posypania

Żółtka utrzeć z cukrem, wmieszać mąkę, dolać

mleko i mieszać, aż powstanie jednolita masa.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Utarte

żółtka stopniowo i delikatnie wmieszać do piany.

Na patelni (najlepsza będzie o średnicy 24 cm)

rozpuścić i podgrzać masło. Jak patelnia będzie
gorąca wlać masę omletową, wyrównać i smażyć na

małym ogniu - z obu stron, na złoty kolor.

Omlet przełożyć na talerz, na połowę dać roster

śliwkowy, złożyć, posypać cukrem pudrem.