EW Cielęcina w kurkach


Cielęcina w kurkach
kg cielęciny
25 dag kurek
1 łyżka mąki
1-2 szalotki
100 ml białego wina
250 ml śmietany 30%
masło do smażenia
sól
pieprz
Cielęcinę pokroić w kostkę (jak na gulasz). Do
plastikowego worka wsypać mąkę, wrzucić mięso i
energicznie potrząsać - tak, by cielęcina się
omączyła. Przełożyć na patelnię z masłem
(najlepsza będzie tzw. patelnia cygańska lub garnek
z grubym dnem - smakowitość tej potrawie nada
bowiem smażelina, która powstaje jedynie w
naczyniu bez teflonu). Podsmażyć i przełożyć do
garnka.
Kurki (świeże lub mrożone) podsmażyć na
patelni z drobno posiekaną szalotką. Dodać do
mięsa. Na patelnię wlać odrobinę wina, wypłukać
cały smak, przelać do garnka z kurkami i cielęciną.
Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać, zalać
winem, odparować. Dodać szklankę śmietany, lekko
zredukować.


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
EW Cielęcina w śmietanie
EW Karkówka bez grama soli
EW Kurze paluszki w orzechach
14 EW ZEW Srodowisko do metody Johna
EW Placek tarty
EW Ciasto z nektarynkami i migdałami
EW Makaron z sosem z cukinii
EW Glazurowane skrzydełka z rusztu
EW Łosoś w musztardzie
EW N? popr
Ewangelia wg św Marka Ew Marka11
Mostek cielęcy nadziewany
Ewangelia wg św Marka Ew Marka10
EW Perliczka po wenecku
zabawy ew
Kasir Lasy 250 EW
EW Ciasteczka francuskie

więcej podobnych podstron