WINOROŚL

Domena: jądrowce Eukaryota
Królestwo: rośliny Plantae
Podkrólestwo: r. naczyniowe

Tracheobionta
Nadgromada: r. nasienne Spermatophyta
Gromada: r. okrytonasienne

Magnoliophyta
Podgromada: Magnoliophytina
Klasa: Rosopsida
Podklasa: różowe Rosidae

Nadrząd: szakłakopodobne Rhamnanae
Rząd: szakłakowce Rhamnales
Rodzina: winoroślowate Vitaceae
Podrodzina:
Sekcja:
Rodzaj: winorośl Vitis

• winorośl amurska V. amurensis
• winorośl japońska V. coignetiae
• winorośl lisia (winorośl labruska) V.

labrusca

• winorośl pachnąca V. riparia
• winorośl piaskowa V. rupestris
• winorośl właściwa (winorośl winna,

latorośl winna) V. vinifera

• winorośl zimowa (winorośl truskawkowa)

V. vulpina

Grupa

Średni

termin

dojrzewania

w Poznaniu

Liczba dni od

początku

wegetacji do

czasu

dojrzewania

Suma

temperatur

aktywnych*

potrzebna do

dojrzewania

Szczególnie

wczesne
Bardzo wczesne
Wczesne

– 31 VIII

1 IX – 10 IX

11 IX – 20 IX

85 – 120

121 – 130
131 – 140

1950 – 2100
2101 – 2300
2301 – 2450

Średnio wczesne
Średnio późne
Późne

21 IX – 30 IX

1 X – 10 X

11 X –

141 – 150
151 – 160

> 161

2451 – 2600
2601 – 2650

> 2651

*STA – suma temperatur aktywnych, wyższych niż średnia dobowa

10C, od pękania pąków na początku wegetacji do dojrzewania

owoców.

Podział odmian winorośli na grupy wg okresu

dojrzewania

świeże

(12%)

rodzynki

(5%)

wino

(83%)

woda (%)

81

18

90

kcal

67

289

70

białko (%)

0,6

2,5

ślady

tłuszcze

(%)

0,3

0,2

0

cukry (%)

17

77

1-2

błonnik

(%)

<1

0

przetwórcze

‘Aurora’

Pochodzenie

Francja

Siła wzrostu

duża

Wytrzymałość na
mróz

do -28°C

Odporność na

choroby

duża

(z wyjątkiem sz.

pleśni)

Plenność (t/ha)

duża 15-20

Dojrzewanie owoców

10-20.09

Masa jagody / grona
(g)

1,5 / 90

Barwa jagód

zielonożółta

Zawartość ekstraktu
(%)

16-20

Aromat

neutralny

Barwa wina

jasno-żółta

Jakość wina

średnia

‘Bianca’

Pochodzenie

Węgry

Siła wzrostu

b. duża

Wytrzymałość na
mróz

-23 – -25°C

Odporność na

choroby

duża

(z wyjątkiem nekr.

korowej)

Plenność

duża

Dojrzewanie
owoców

IX/X

Masa jagody / grona
(g)

2,5 / 150

Barwa jagód

zielonożółta

Zawartość ekstraktu
(%)
Aromat

neutralny

Barwa wina
Jakość wina

wysoka

‘Cascade’

Pochodzenie

Francja

Siła wzrostu

duża

Wytrzymałość na
mróz

do -27°C

Odporność na

choroby

duża

(z wyjątkiem nekr.

korowej)

Plenność

duża

Dojrzewanie
owoców

10-20.09

Masa jagody / grona
(g)

1,5 / 120

Barwa jagód

granatowoczarna

Zawartość ekstraktu

(%)

15-19

Aromat

neutralny

Barwa wina

jasno-czerwona

Jakość wina

średnia

‘Marechal Foch’

Pochodzenie

Francja

Siła wzrostu

duża

Wytrzymałość na

mróz

< -25°C

Odporność na
choroby

duża

Plenność

duża

Dojrzewanie owoców

15-25.09

Masa jagody / grona
(g)

1 / 70

Barwa jagód

granatowoczar

na

Zawartość ekstraktu

(%)
Aromat

czereśniowy

Barwa wina
Jakość wina

‘Regent’

Pochodzenie

Niemcy

Siła wzrostu

duża

Wytrzymałość na

mróz

-23°C

Odporność na
choroby

duża

Plenność

duża

Dojrzewanie
owoców

15-25.09

Masa jagody / grona
(g)

2 / 150

Barwa jagód

granatowoczarna

Zawartość ekstraktu

(%)

20

Aromat

złożony owocowy

Barwa wina

Jakość wina

b. wysoka

(podobna do

‘Pinot Noir’)

‘Rondo’

Pochodzenie

Niemcy

Siła wzrostu

średnia

Wytrzymałość na

mróz

-23°C

Odporność na
choroby

średnia

Plenność

duża

Dojrzewanie
owoców

10-20.09

Masa jagody / grona
(g)

2 / 150

Barwa jagód

granatowoczar

na

Zawartość ekstraktu
(%)

17-19

Aromat

malinowy

Barwa wina

ciemna

Jakość wina

wysoka

‘Seyval’

Pochodzenie

Francja

Siła wzrostu

duża

Wytrzymałość na

mróz

<-25°C

Odporność na
choroby

duża

Plenność (t/ha)

b. duża

>20

Dojrzewanie
owoców

IX/X

Masa jagody / grona

(g)

2 / 180

Barwa jagód

zielonożółta

Zawartość ekstraktu
(%)

15-21

Aromat

melon,

zioła

Barwa wina

żółto-

zielona

Jakość wina

wysoka

deserowe

‘Alden’

Pochodzenie

USA

Siła wzrostu

b. duża

Wytrzymałość na mróz

-25°C

Odporność na choroby

średnia/duża

Plenność

duża

15-20

Dojrzewanie owoców

1-10.10

Masa jagody / grona

(g)

4,5 / 200

Barwa jagód

granatowoczarna

Aromat

muszkatołowy,

cytrusowy

‘Arkadia’

Pochodzenie

Ukraina

Siła wzrostu

duża

Wytrzymałość na
mróz

-20°C

Odporność na
choroby

średnia

Plenność

duża

15-20

Dojrzewanie owoców

15-25.09

Masa jagody / grona
(g)

4,5 / 300

Barwa jagód

woskowożół

ta

Aromat

neutralny

‘Einset Seedless’

Pochodzenie

USA

Siła wzrostu

duża

Wytrzymałość na
mróz

-25°C

Odporność na
choroby

średnia

Plenność

duża, niereg.

Dojrzewanie owoców

I poł. IX

Masa jagody / grona

(g)

3 / 150

Barwa jagód

różowoczerwon

a

Aromat

l. truskaw.

‘Iza Zaliwska’

Pochodzenie

? USA,

Polska

Siła wzrostu

duża

Wytrzymałość na
mróz

-25°C

Odporność na
choroby

średnia

Plenność

duża

Dojrzewanie

owoców

15-25.08

Masa jagody / grona
(g)

3 / 180

Barwa jagód

zielonożółta

Aromat

l. truskaw.

‘Nero’

Pochodzenie

Węgry

Siła wzrostu

duża

Wytrzymałość na
mróz

-22°C

Odporność na
choroby

duża

Plenność

duża

Dojrzewanie

owoców

poł. IX

Masa jagody / grona
(g)

3 / 200

Barwa jagód

granatowoczar

na

Aromat

neutralny

‘Palatina’ (‘Prim’)

Pochodzenie

Węgry

Siła wzrostu

duża

Wytrzymałość na
mróz

-22°C

Odporność na

choroby

duża

(z

wyjątkiem

nekr.

korowej)

Plenność (t/ha)

duża 15-20

Dojrzewanie
owoców

15.09

Masa jagody / grona
(g)

3,5 / 250

Barwa jagód

złocistożółt

a

Aromat

muszkatoło

wy

ogrodowe / altanowe

‘Alwood’

Pochodzenie

USA

Siła wzrostu

duża

Wytrzymałość na
mróz

<-25°C

Odporność na

choroby

duża

Plenność

b. duża

Dojrzewanie owoców

poł. IX

Masa jagody / grona
(g)

3,5 / 160

Barwa jagód

granatowoczar

na

Aromat

l. truskaw.

‘Schuyler’

Pochodzenie

USA

Siła wzrostu

b. duża

Wytrzymałość na
mróz

<-25°C

Odporność na
choroby

duża

(z wyjątkiem mącz.

rzek.)

Plenność (t/ha)

b. duża

>20

Dojrzewanie owoców

poł. IX

Masa jagody / grona
(g)

2,5 / 130

Barwa jagód

ciemnogranatowa

Aromat

neutralny

‘Swenson Red’

Pochodzenie

USA

Siła wzrostu

duża

Wytrzymałość na
mróz

<-25°C

Odporność na

choroby

duża

Plenność

b. duża

Dojrzewanie
owoców

15-25.09

Masa jagody / grona
(g)

3,3 / 140

Barwa jagód

różowoczerwon

a

Aromat

l. truskaw.