•

Dieta to odpowiednia
racja żywieniowa
przeznaczona dla
konkretnego
człowieka..

•

Przy optymalnej diecie
białkowej, dzienny
jadłospis powinien
składać się z czterech
posiłków. Opiera się
przede wszystkim na
mięsie i nabiale.

Dieta składa się z
czterech
podstawowych etapów:

szybkiej utraty
kilogramów (fazy
ataku),
łagodnej drogi do
upragnionej wagi,
utrwalenia
uzyskanych efektów
oraz etapu mającego
na celu
ustabilizowanie
wagi.

•

Chude mięso : drób ,
wędliny , pierś kurczaka,

•

Jajka – zawierają dużo
aminokwasów

•

Nabiał ; sery , mleko ,
jogurt,

•

Warzywa i owoce

•

Szybko się chudnie ????????

•

Można dużo jeść ??????

•

przyspiesza tempo przemiany materii ????

•

Zrzucić zbędne kilogramy ?

•

Odświeża organizm ?????

•

Poprawia samopoczucie ?????

•

Buduję odporność ?

•

Niewydolność nerek

•

Odwapnienie kości i zakwaszenie organizmu

•

Zaparcia

•

Utrata jędrności skóry

•

U kobiet może dochodzić do zaburzeń
hormonalnych

•

Nieprzyjemny zapach ciała

•

Suchość w ustach

•

Senność , nerwowość

•

Dieta montignac wzięła swoją nazwę od Michaela
Montignaca.

•

W latach osiemdziesiątych XX wieku rozpoczął on
badania nad związkiem żywienia z ryzykiem
zachorowalności na cukrzycę i wpływem diety na
jej leczenie.

•

Głównymi komponentami takiej diety są produkty,
które wpływają na glikemię, czyli nieznacznie
podnoszą stężenie glukozy we krwi.

•

Stwierdza, że to nieprawidłowy dobór produktów
żywnościowych powoduje tycie, a nie – jak to się
powszechnie uważa – ich nadmiar.

•

Musimy na bieżąco kontrolować zawartość
węglowodanów w spożywanych posiłkach, w celu
osiągnięcia pożądanej, szczupłej sylwetki.

•

Dieta Montignaca pozwala na odchudzanie bez
wyrzeczeń i głodówek.

PRODUKTY

Węglowodany, które powodują

tycie

Węglowodany, które nie

powodują tycia

ciasta, słodycze, suszone owoce,

kukurydza, piwo, białe pieczywo,

mąka, ziemniaki, napoje

gazowane ,

banany, cukier, miód i słodziki

nieoczyszczony ryż,

pieczywo ze zbóż z pełnego

przemiału,

chude mięso,

odtłuszczone mleko i jego

pochodne, ryby,

razowy makaron i większość

owoców i warzyw

głównie grejpfruty, brzoskwinie,

groch, soczewica, pomidory,

brukselka, kalafior, brokuły

białkowe

odtłuszczone mleko, sery i jogurty, chude

mięso i drób, ryby, jaja, owoce morza

węglowodano

we

kukurydza, ziemniaki, kasza, ryż, makaron, buraki,

pieczywo pełnoziarniste, alkohol

tłuszcze

masło, margaryna, olej, czekolada

warzywa

groszek, ogórki, kalafior, cykoria, por, papryka,

kabaczek, kapusta

owoce

brzoskwinie, kiwi, truskawki, gruszki, cytrusy, śliwki,

jabłka

rośliny

strączkowe

groch, soczewica, fasola, bób

nasiona

pestki, migdały, orzechy

•

Dieta Montignac przebiega w dwóch fazach:

1.

Przywracanie prawidłowej wagi ciała jej

celem jest osiągnięcie wagi, do której zmierza
osoba odchudzająca się. W tym czasie następuje
odtrucie organizmu, który oczyszcza się z toksyn.

Główną zasadą tej fazy jest zakaz łączenia

produktów z grupy białkowej z
węglowodanowymi i strączkowymi.

•

Indeks glikemiczny (IG) to lista produktów

uszeregowanych ze względu na poziom glukozy

we krwi po ich spożyciu.

•

Na przykład indeks glikemiczny wynoszący 70

oznacza, że po spożyciu 50 gram danego

produktu, poziom glukozy wzrośnie o 70 procent,

tak jak po spożyciu 50 gram czystej glukozy

•

Indeks Glikemiczny - zakresy wartości

•

Niski Indeks Glikemiczny = 55 lub mniej

•

Średni Indeks Glikemiczny = 56-69

•

Wysoki Indeks Glikemiczny = 70 lub więcej

•

2. Utrzymanie prawidłowej wagi ciała to
kontynuacja pierwszej. Trwa ona od momentu
uzyskania pożądanej wagi do końca życia,
ponieważ powrót do złych nawyków żywieniowych
zniweczy wcześniejsze wysiłki.

•

mogą ją stosować chorzy na cukrzycę

•

przeciwdziała cukrzycy

•

dieta Montignaca jest bogata w warzywa

•

stosowana przez dłuższy czas, daje zadowalające
efekty

•

dieta wyklucza sacharozę zawartą w słodyczach;

•

promuje produkty cenne żywieniowo;

•

ogranicza spożycie cukrów prostych na rzecz
złożonych;

•

promuje spożywanie produktów zbożowych z
grubego przemiału.

•

mała dostępność niektórych produktów i ich cena

•

kierowanie się indeksem glikemicznym komplikuje
dobór produktów

•

owoców nie można łączyć z innymi posiłkami,
łatwo o nich zapomnieć, a owoce to ważne
antyoksydanty

•

dieta trudna w realizacji;