dieta białkowa

D I E T A P R O T E I N O W A D U K A N A

Dietę białkową / proteinową wymyślił i opracował francuski lekarz Pierre Dukan.

Jest to dieta wysokobiałkowa, której celem jest ograniczenie spożywania węglowodanów, natomiast dostarczanie organizmowi czystych białek, do których strawienia organizm potrzebuje dużych ilości energii. Energia ta pobierana jest z zapasów tkanki tłuszczowej.

Dieta proteinowa pozwala schudnąć w ciągu trzech miesięcy nawet około 20 kg. Co najważniejsze, dieta Dukana, to dieta, przy której wcale nie trzeba się głodzić, a nawet, można jeść tyle, ile się chce, aby być sytym. Dieta ta gwarantuje dobre samopoczucie i idealną figurę, ale też utratę zbędnych kilogramów bez efektu jo-jo pod warunkiem, że przeprowadzi się ją kompleksowo (przejdzie się wszystkie cztery etapy diety).

FAZA 1 – faza ataku na tłuszcz – faza uderzeniowa

Najbardziej drastycznym jest etap pierwszy - faza ataku. Dr Pierre Dukan opracował dietę proteinową, uwzględniając zachowania i odczucia osoby odchudzającej się w trakcie trwania kuracji. Efekty widoczne po kilku dniach stosowania diety odchudzającej, najbardziej mobilizują do kontynuowania jej do końca, dlatego faza ataku ma w ciągu tych kilku dni, przyczynić się do utraty kilku kilogramów wagi.

Faza ataku powinna trwać pięć dni. Można spożywać jedynie chude mięso, najlepiej grillowane lub pieczone, wszelkie ryby, drób bez skóry oraz nabiał. Mięso dodatkowo można doprawiać przyprawami pobudzającymi trawienie, takimi jak ocet, musztarda, lub chili. Bardzo ważne jest spożywanie dużej ilości wody mineralnej, z niską zawartością soli mineralnych. W trakcie diety proteinowej organizm człowieka oczyszcza się z toksyn, które wydalane są z organizmu wraz z potem lub moczem. Spożywanie 1,5 litra wody dziennie, przyspiesza proces wydalania toksyn z organizmu.

Efekt odchudzania w fazie ataku jest bardzo zbliżony do efektu głodówki, jednak z tą różnicą, że dieta proteinowa nie powoduje uczucia głodu. Ponadto dieta proteinowa dostarcza organizmowi dużych ilości białek oraz innych składników odżywczych, które są niezbędne organizmowi do regulowania procesów przemiany materii. Białka stanowią budulec mięśni i tkanek, odpowiadają za prawidłowy rozwój człowieka oraz bardzo ważne źródło energii. Przy spalaniu 1g białka powstaje 4 kcal energii, dlatego będąc na diecie proteinowej, nie jesteśmy osłabieni, jak na głodówce. Białka stanowią budulec kości, mięśni, skóry, krwi, hormonów, paznokci, stąd też dostarczanie ich zapewni organizmowi prawidłowe funkcjonowanie całego ustroju. Nadmiar białka wydalany jest z organizmu człowieka, więc nie trzeba obawiać się, że możemy dostarczyć go organizmowi za dużo.

Produkty dozwolone w trakcie PROTAL I

chude mięsa : wołowina, cielęcina, konina

ryby : wszystkie ryby, niezależnie od tego, czy są to ryby tłuste, chude, białe. Mogą być podawane w dowolnej postaci: surowe, pieczone, wędzone lub gotowane (sardynka, makrela, tuńczyk, łosoś, sola, dorsz, dorada, okoń, merlan, reja, pstrąg, miętus). Można również spożywać ryby w konserwach, ważne jednak, aby były to ryby w sosie własnym, a nie np. oleju.

owoce morza : skorupiaki i mięczaki takie jak: krewetki, kraby, homary, ostrygi

drób : nie należy spożywać kaczek i gęsi

chude wędliny : z zawartością tłuszczu do 4% czyli prawdziwa chuda szynka, golonka, wędliny z indyka lub wieprzowe, oczywiście chude. Nie należy spożywać wędzonej szynki.

jaja : dozwolone w każdej postaci

nabiał : odtłuszczone twarożki, serki homogenizowane, jogurty, najlepiej naturalne

płyny : należy spożywać co najmniej 1,5 litra płynów dziennie. Najlepiej, jeśli będzie to nisko mineralizowana woda nie gazowana, jednak kawa, herbata, napoje i herbatki owocowe również są dozwolone.

środki wspomagające : do słodzenia kawy czy herbaty można użyć słodziku, do przyprawiania potraw octu, tymianku, ziół, pietruszki, cebuli, szczypiorku, czosnku oraz innych przypraw wspomagających trawienie (musztarda, sól – nie za dużo, cytryna )

FAZA 2 – faza równomiernego rytmu utraty wagi

Jest to faza naprzemiennej diety proteinowej i warzyw. W fazie tej można spożywać dowolne pokarmy
z pierwszej fazy oraz dodatkowo warzywa w postaci surowej lub gotowanej. Naprzemienność diety polega tu na stosowaniu diety proteinowej przez pięć dni, a przez kolejne pięć dni diety warzywnej. Ci, dla których taki sposób żywienia jest nie do wytrzymania, mogą stosować system przemienny 1/1, gdzie przez jeden dzień będą spożywane jedynie produkty proteinowe z fazy pierwszej, a w drugi dzień, warzywa.
Warzywa pozytywnie wpływają na przemianę materii, ponieważ są źródłem dużej ilości błonnika.

Dieta proteinowa na tym etapie trwa tak długo, dopóki nie uzyskamy pożądanej wagi.

Produkty dozwolone w trakcie PROTAL II

Wskazane są: pomidory, ogórki, szpinak, cukinia, pory, szparagi, zielona fasolka, papryka, kapusta, grzyby, seler, koper, sałata, cykoria, rzodkiewki, boćwina, bakłażany, marchew i buraki (w umiarkowanych ilościach).

Nie należy spożywać: kartofli, grochu, ryżu, soczewicy, kukurydzy, zielonego groszku, fasoli, karczochów.

FAZA 3 - faza utrwalenia – by uchronić się przed efektem Jo-Jo

Faza utrwalenia, jest najważniejszym etapem odchudzania na diecie Dukana, ponieważ jest to etap, w którym pracuje się nad tym, aby utrzymać uzyskaną wagę oraz utrwalić nowe nawyki żywieniowe. Ma to na celu ustrzec się przed efektem jo-jo. Czas trwania tej fazy jest proporcjonalny do ilości zrzuconych kilogramów. Na każdy kilogram wagi, przypada dziesięć dni diety. Czyli np. jeśli schudliśmy 8 kg, faza utrwalenia powinna trwać 80 dni.

Produkty dozwolone w trakcie PROTAL III

W fazie utrwalenia, do dotychczasowego menu można dorzucić to, co do tej pory było zabronione, czyli pełnoziarniste pieczywo (do 2 kromek dziennie), kilka plastrów sera, makaron, ziemniaki lub ryż w ilości ograniczonej do jednego z trzech powyższych produktów, nie więcej niż dwa razy w tygodniu.
Do diety można dołączyć również owoce, jednak tylko te, o niewielkiej ilości cukrów (dlatego nie wolno spożywać bananów, winogron i czereśni). Dwa razy w tygodniu można urządzić sobie pełen obiad z przystawką, daniem głównym i kieliszkiem czerwonego wina, jednak potem należy na 1 dzień powrócić do pierwszej fazy diety.

FAZA 4 – faza ostatecznej stabilizacji – jesz "prawie" co chcesz

Osoby, którym dieta proteinowa pozwoliła osiągnąć wymarzoną sylwetkę, powinny raz w tygodniu, najlepiej tego samego dnia, powracać do diety z fazy ataku. Etap czwarty, ostatni – faza ostatecznej stabilizacji – jest jakby, zaleceniem na całe życie. Warto trzymać wyrobione nowe nawyki żywieniowe i jeść tylko produkty zdrowe i w umiarkowanych ilościach. Nie warto psuć efektów wielomiesięcznej pracy ponownym spożywaniem fast-foodów, słodyczy lub słodkich napojów gazowanych. Przez sześć dni w tygodniu możemy jeść to, na co mamy ochotę, a jeden dzień ma stanowić dieta proteinowa Dukana. Na tym etapie odchudzania można dodatkowo pić codziennie proteinowy koktajl.

Na etapie ostatecznej stabilizacji, należy spożywać duże ilości nabiału, w postaci jajek, chudych jogurtów
z otrębami pszennymi czy twarogu. Należy unikać słodyczy, również jako dodatek do kawy czy herbaty
(nie powinno się ich słodzić). Dotrwanie do tego etapu pozwoli nam do końca życia cieszyć się upragnioną wagą i przede wszystkim, uniknąć efektu jo-jo.

Dla wielu osób dieta proteinowa dra Dukana jest nie tylko sposobem na zrzucenie nadmiernych kilogramów, ale też sposobem na pozbycie się cellulitu i rozstępów.

Koktajl proteinowy

Zalety diety proteinowej

Wady diety proteinowej

Dieta proteinowa zakazuje w początkowej fazie diety spożywania warzyw, a to w nich właśnie znajduje się dużo witamin, które odpowiadają za prawidłową pracę organizmu. Niedobór witamin należy uzupełniać, by uchronić się przed wypadaniem włosów, skurczem łydek, łamliwością paznokci, kołataniem serca.

Każdy, kto chce rozpocząć dietę Dukana, musi wiedzieć o tym, że sukces zapewni im dopiero kompletne przejście przez wszystkie cztery etapy tej kuracji odchudzającej. Dieta proteinowa została podzielona na cztery etapy po to, by w odpowiednich fazach, w określonym tempie spalać tkankę tłuszczową. Kolejności poszczególnych etapów zmieniać nie wolno, ponieważ dieta proteinowa nie przyniesie wtedy pożądanych efektów.

Dieta proteinowa na pewno nie powinna być uznawana za sposób zdrowego odżywiania, ponieważ z samego założenia, harmonia dostarczanych organizmowi składników odżywczych staje się zaburzona. Dieta proteinowa ma na celu głównie dostarczanie białka w czystej postaci, a zmniejszenie spożywanej ilości tłuszczów i węglowodanów. Ponadto, dieta proteinowa wyklucza, przynajmniej w pierwszej fazie kuracji jedzenie owoców i warzyw, co ma niezdrowy wpływ na organizm (w warzywach znajdują się witaminy oraz błonnik – regulujący perystaltykę jelit – zapobiegający zaparciom), co na pewno nie stanowi o jej zdrowotności. Osoby, które przechodzą dietę proteinową, nie powinny ciężko trenować fizycznie.

W przeciwieństwie do innych diet, w tej diecie nie chodzi o spożywanie małej ilości jedzenia, by dzięki temu chudnąć, ale o to, by jeść tyle, by być sytym, jednak spożywać należy tylko produkty białkowe, bez węglowodanów i tłuszczy. Dieta proteinowa zakłada również spożywanie dużej ilości wody – przynajmniej 1,5 litra na dzień.


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Dieta białkowa, Zdrowie i diety, Diety
dieta białkowa
DIETA BIAŁKOWA
Dieta białkowa prezentacja
Dieta białkowa, DIETETYKA, Diety
Dieta białkowa, Zdrowie i diety, Diety
DIETA BIAŁKOWA 4KG W 4 DNI
Dieta bialkowa
dieta bialkowa ryby wedzone
Skaza BIAŁKOWA, Dieta Dukana, DIETY - ZDROWIE
Produkty białkowe a dieta
Dieta w chorobach nerek
2b Dieta w ciąży i przed poczęciem
PROFILAKTYKA SKAZY BIAŁKOWEJ

więcej podobnych podstron