Dieta białkowa

Dieta białkowa (znana też pod nazwami: dieta proteinowa, dieta białkowa i dieta protal oraz - nie do końca poprawnymi - dieta ducana czy dieta dunkana) jest to dieta odchudzająca którą opracował francuski lekarz i dietetyk Pierre Dukan (na całym świecie sprzedano ponad 2,5 mln egzemplarzy książek jego autorstwa). Główną zasadą diety jest zwiększenie spożycia białek i jednocześnie ograniczenie spożywania węglowodanów i tłuszczy. Ten innowacyjny program żywieniowy nie wiąże się z koniecznością radykalnego ograniczenia spożywanych przez nas produktów czy regularnego wykonywania morderczych ćwiczeń.

Dieta ta składa sie z czterech etapów:

• Faza uderzeniowa- faza ataku prowadzona za pomoca diety czysto proteinowej pozwala na efektowny start przynoszący niemal tak błyskawiczne rezultaty jak głodówka lub dieta oparta na proteinach w proszku, ale bez ich wad i niebezpieczeństw. Pokarmy które można spożywać w tym etapie- jest to 8 grup;
  -chude mieso: cielęcina, konina, wołowina z wyjątkiem antrykotu i rozbratla z koscia, wszystko na gillu lub pieczone w piekarniku bez dodatku tłuszczu
  -podroby: watroba, cynadry, ozór cielęcy lub wołowy (czubek)
  -wszystkie ryby, tłuste, chude, o białej lub niebieskiej skórze, surowe, pieczone, wędzone lub gotowane
  -owoce morza (skorupiaki i mięczaki)
  -drób oprócz kaczki i bez skóry
  -chuda szynka, chude wędliny indyka, kurczaka lub wieprzowe
  -jaja
  -chude produkty nabiałowe
  -póltora litra wody z małą zawartością soli mineralnych
  -środki wspomagające : kawa, herbata, herbatki ziołowe, ocet, zioła, przyprawy, korniszony,cytryna (nie jako napój), sól i musztarda (umiarkowanie)

• Faza równowagi- w tej fazie do produktów białkowych należy dołączyć warzywa. Polega ona na tym, że w jednym dniu należy zjadać warzywa i proteiny, a co drugi dzień same proteiny (naprzemiennie). Faza równowagi powinna trwać aż do momentu uzyskania odpowiedniej wagi.

• Faza utrwalenia- polega na utrzymaniu uzyskanej wagi i niedopuszczenia do pojawienia się efektu jojo , czyli szybkiego ponownego przybrania na wadze, to okres w którym należy być szczególnie ostrożnym. Trwa dziesieć dni na każdy utracony kilogram.

• Faza definitywnej stabilizacji tzw. Białkowe czwartki- polega na tym aby jeden dzień ścisłej diety proteinowek poświecić w tygodniu-najlepiej każdy czwartek do końca zycia.

Ważne informacje, zagrożenia, plusy i minusy stosowania diety białkowej

Mimo ze dieta ta jest bardzo popularna nie posiada naukowego potwierdzenia skuteczności tej diety a równocześnie istnieją przesłanki świadczące o jej szkodliwości. Nie ma diety stuprocentowo bezpiecznej dla organizmu. Każda zakłada zmianę nawyków żywieniowych, co u rożnych osob może powodowac pewne dolegliwosci. W trakcie realizowania założeń typowych dla kolejnych faz diety Dukana warto zwracać zatem uwagę na sygnały wysyłane przez nasz organizm i reagować za każdym razem, gdy wydadzą się nam one niepokojące.

Jest ona niewskazana dla nastolatków, kobiet będących w ciazy, matek karmiących oraz niektórych osób w podeszlym wieku. Jednym z zagrozeń jest problem kwaśnicy metabolicznej, a więc stan którym we krwi gromadzi się zbyt wiele substancji o charakterze kwaśnym albo zbyt mało tych, które mają charakter zasadowy- jest to czesty problem i musi być kontrolowany. Może to prowadzić do zaburzenia czynności tarczycy, te zaś mogą okazać się naprawdę poważnym problemem.

Plusy diety:

• brak uczucia głodu

• szybka utrata zbędnych kilogramów

• utrata zapasów tkanki tłuszczowej

• nie trzeba liczyć kalorii

• poprawia sie wygląd naszej skory

• utrata wagi ale nie tracimy masy mięsniowej

• dieta nie zakłada ograniczeń ilościowych jedzenia

Minusy diety:

• monotonia jadłospisu w pierwszej fazie diety (dotyczy to osób, które nie mają czasu przygotowywać wymyślnych dań urozmaicających dietę)

• nieprzyjemny oddech (na skutek wytwarzanego w procesie glukoneogenezy toksycznego amoniaku)

• nieprzyjemny zapach ciała

• nieprzyjemny gorzko-cierpki posmak w ustach

• w początkowej fazie - uczucie zmęcznia, osłabienia

• kwasica metaboliczna organizmu

• brak "paliwa" dla mózgu i mięśni (węglowodanów)

• niedobór witamin i składników mineralnych

• obciążenie wątroby

• obciążenie nerek

• ryzyko nadciśnienia tętniczego

• ryzyko odwapnienia kości i osteoporozy (białko zwierzęce nasila proces wydalania wapnia z moczem, co w efekcie prowadzi do ujemnego bilansu wapniowego i w konsekwencji do rozwoju osteoporozy)

• wzrost poziomu cholesterolu we krwi

• osłabienie odporności

• zaparcia i rozwój bakterii gnilnych w jelitach (na skutek braku błonnika pokarmowego)

• nerwowość

Źródła

wikipedia.org dieta.pl dietadukana.net.pl dietto.pl dukanadieta.com