Substancje
powierzchniowo
czynne.
Edyta Broda
Malwina
Zasada
Paweł
Wesołowski
Są to związki obniżające napięcie
powierzchniowe na granicy faz.
Zbudowane są z dwóch elementów o
przeciwnym powinowactwie do
wody-budowa biegunowa (element
hydrofilowy
i
hydrofobowy
)Wskutek takiej
budowy mają zdolność ustawiania
się w sposób zorientowany na
powierzchni kontaktu fazowego i
zmniejszenia napięcia
powierzchniowego.
Przykłady grup:
-
hydrofilowej: -COOH
(karboksylowa), występująca w
roztworze w postaci jonowej: -COO
-
,
grupa hydroksylowa -OH (alkohole),
grupa sulfonowa -SO
3
H, występująca
w postaci jonowej -SO
3-
-
hydrofobowej: to przede wszystkim
łańcuch węglowodorowy oznaczany
jako -R (np. -C
15
H
31
)
Środki powierzchniowo czynne
można podzielić na grupy w
zależności od ich zastosowania:
- emulgatory - dodatki utrwalające
emulsje,
- środki zwilżające,
- środki pianotwórcze - dodatki
utrwalające pianę,
- detergenty - środki czyszczące .
Podstawowy podział z jakim
najczęściej spotykamy się w
przypadku związków powierzchniowo
czynnych związany jest z ich
jonizacją w roztworze wodnym, przy
czym wytworzony jon organiczny
odpowiada za aktywność
powierzchniową układu.
Najliczniejszą grupę ZPC stanowią
układy anionowe, a następnie
niejonowe, amfoteryczne, kationowe.
Związki powierzchniowo czynne podzielono
na klasy:
1. Jonowe (dysocjujące), a wśród nich:
a) anionowo czynne - część powierzchniowo
czynną stanowi anion cząsteczki;
b) kationowe czynne - część powierzchniowo
czynnąstanowi kation cząsteczki;
c) amfoteryczne - w zależności od pH część
powierzchniowo czynna może przyjmować
postać
kationu lub anionu.
2. Niejonowe (niedysocjujące).
Tenzydy
Substancje powierzchniowo-czynne
(tenzydy),mające dobre właśiwości :
myjące,
zwilżające,
dysperdujące,
piorące, pianotwórcze
oraz solubilizujące..
Stosowane w chemii gospodarczej,
kosmetyce i farmacji.
Tenzydy można podzielić na :
anionowe,
kationowe,
amfolityczne oraz
niejonogenne.
Tenzydy anionowe po dysocjacji zawierają
fragment lipofilowy przy anionie a w
przypadku tenzydów kationowych pozostaje
on przy kationie.
Tenzydy amfolityczne są solami
wewnętrznymi. Są to związki zawierające
reszty betainy lub alkilobetainy Te tenzydy w
zależności od pH mają charakter anionowy w
środowisku zasadowym a kationowy w
środowisku kwaśnym.
W tenzydach niejonowych fragment
hydrofilowy cząsteczki w roztworze wodnym
jest niezjonizowany, który łączy się z
cząsteczkami wody wiązaniami wodorowymi.
Część powierzchniowo czynną
stanowi ujemnie naładowana grupa
hydrofilowa, a więc anion
dysocjującej na jony cząsteczki. Do
tej grupy związków należą: mydła,
siarczany alkilowe, niektóre
sulfoniany alkilowe i alkilo-
arylosulfonowe oraz saponiny.
Część hydrofobowa, nie łącząca się z
wodą związana jest dodatnio
naładowaną grupą hydrofilową.
Typowymi ich przedstawicielami są
czwarto-rzędowe zasady amoniowe
zwane również mydłami inwertowanymi.
Inne zastosowanie!
Tenzydy kationowe
mają właściwości pianotwórcze i
myjące. Są jednak wykorzystywane
jako środki konserwujące,
dezynfekujące i antystatyczne.
Do amfoterycznych substancji powierzchniowo
czynnych należą anionowe i kationowe czynne
lecytyny i proteiny.
Ładunek cząsteczki tenzydów amfolitycznych
uzależniony jest od odczynu pH roztworu ;
środowisku alkalicznym właściwości
tenzydów anionowych,
Niska wartości pH tenzydy kationowe.
W punkcie izoelektrycznym form soli
wewnętrznej lub cząsteczki obojętnej,
wykazując jednocześnie najniższą dla nich
rozpuszczalność oraz najsłabszą aktywność
powierzchniową.
Niedysocjujące
związki powierzchniowo czynne to:
alkohole, estry, eteroestry kwasów
tłuszczowych i hydroksy-kwasów
karboksylowych oraz cukrów
wielowodoro-tlenowych. Najbardziej
znanymi są spany i tweeny.
Amfotenzydy maja dobre właściwości
pieniące i myjące i są głównie używane
w szamponach.
Tenzydy niejonogenne są przede
wszystkim emulgatorami, mogą też
pełnić funkcje solubilizatorów,
dyspergatorów lub czynników
natłuszczających. Są stosowane jako
komponenty myjące do pielęgnacji
ciała i włosów.
Tenzydy kationowe są stosowane jako
składniki o działaniu
przeciwdrobnoustrojowym w
dezodorantach i preparatach do higieny
jamy ustnej. Ponadto ze względu na
właściwości antystatyczne są często
składnikami preparatów do pielęgnacji
włosów.
Tenzydy anionowe są używane jako
mydła, detergenty i emulgatory.
Dobre właściwości myjące
wykazują jedynie roztwory, w
których cząsteczki mydła lub
detergentu występują w
formie miceli.
Oczyszczanie skóry wodą
jest mało efektywne,
ponieważ skóra jest słabo
zwilżalna sama wodą.
Największe znaczenie
mają tenzydy anionowe.
Stosuje się głównie aniony
z prostymi łańcuchami
węglowodorowymi, bo
rozgałęzione łańcuchy nie
są degradowane (aspekty
ekologiczne).
Przekroczenie progowego
stężenia tenzydu jest
istotne, bo tylko powyżej
pewnego stężenia
powstają micele.
W micelach cząsteczki detergentu układają się
w kuliste twory (każda z nich zawiera zwykle
około 10-120 cząsteczek związku
powierzchniowo czynnego). W roztworze
wodnym, w centrum miceli, gromadzą się
lipofilowe łańcuchy tenzydu, które rozpuszczają
się w sobie nawzajem. Końce polarne
cząsteczek tenzydów ustawiają się natomiast w
kierunku fazy wodnej, a więc na zewnątrz
miceli, i tworzą, w zależności od typu tenzydu,
anionową lub kationową otoczkę. Odpychanie
się jednoimiennych ładunków powoduje, że
micele w roztworze znajdują się w stanic
rozproszenia.
EMULGATORY
W grupie
emulgatorów naturalnych
należy wymienić:
steroidy, tłuszcze
owczej wełny, wosk pszczeli
.
Kwas cholowy
jest rozpuszczalny w alkoholu i jest
używany jako emulgator w układach woda/alkohol w
preparatach do pielęgnacji włosów i twarzy (w
postaci soli jest emulgatorem anionowym).
Fitosterole (powszechne w świecie roślin) są jednak
pozyskiwane z niezmydlającej się frakcji tłuszczów i
olejów .
W wodzie sterole się nie rozpuszczają. Emulgatory
tego typu są lipofilowe i tworzą emulsje typu w/o. Są
stosowane w kremach. Steroidy działają na skórę
zmiękczająco i uelastyczniają ją. Cholesterol jest
pozyskiwany z tłuszczu owczej wełny natomiast
fitosterole głównie z oleju sojowego i oleju kiełków
zbóż.
W grupie
emulgatorów syntetycznych
największą grupę stanowią
emulgatory
niejonogenne
, wśród nich: oksyetylenowane
alkohole tłuszczowe, aminy tłuszczowe,
alkilofenole i amidy kwasów tłuszczowych
oraz estry kwasów tłuszczowych.
Mają one różnorodne działanie:
a
) niedyspergujące,
b
) dyspergujące i
c
)
rozpuszczalne.
W grupie
emulgatorów syntetycznych
o
budowie anionowej należy wymienić:
mydła
.Występują w szamponach
zarówno w postaci wolnej jak i soli, bo
równocześnie dobrze pienią się,
wykazują powinowactwo do keratyny
włosów i skóry oraz działają
nawilżająco.
Tłuszcze owczej wełny
to mieszanina wielu
związków uzyskiwanych w procesie czyszczenia
wełny. Jasnożółtobrązowy , tworzy emulsje w/o.
Tłuszcze owczej wełny są używane jako podstawy
kremów.
Wosk pszczeli
jest nierozpuszczalny w
wodzie po utlenieniu daje wosk biały. Jest
emulgatorem używanym jako podstawa
maści, kremów i sztyftów.
Tenzydy fluorowęglowodorowe
są
emulgatorami i czynnikami
olejofobowymi wykorzystywanymi w
preparatach do pielęgnacji włosów .
Usuwanie
brudu.
Brud na skórze i włosach to mieszanina substancji:
-lipofilowych (tłuszczowych), takich jak nasze sebum
wydzielane przez gruczoły łojowe
-hydrofilowych (rozpuszczalnych w wodzie), takich, jak sole
mineralne - składniki potu.
W procesie usuwania brudu z powierzchni skóry lub tkaniny
SPC przyczepiają się częścią hydrofobową do cząstek brudu, a
grupa hydrofilowa „wciągana" jest do wody.
W miceli uwięzione są nie tylko cząstki brudu, ale również
pęcherzyki powietrza (substancji hydrofobowej). Tworzą się
„bańki" powietrzne, makroskopowo obserwowane jako piana.
Micele z uwięzionym brudem i powietrzem są unoszone
(flotują) na powierzchnię wody, a następnie są mechanicznie
usuwane z roztworu.
W preparatach myjących stosuje się :
* Zagęstnik, czyli substancja zagęszczająca
kosmetyk, gdyż preparat myjący nie może być
zbyt płynny - najpopularniejsze mają formę
żelu. (np. Karbomer)
* Składniki perłotwórcze, zmętniające,
* Sekwestranty, czyli substancje wyłapujące
jony metali ciężkich, np. EDTA,
* Środki natłuszczające skórę, np.
monoglicerydy,
* Dodatkowe składniki łagodzące działanie
środków powierzchniowo czynnych takie jak:
hydrolizaty protein, pantenol,
* Substancje czynne, wykazujące efekt
biologiczny np. witaminy,
* Barwniki, kompozycje zapachowe,
konserwanty.
Preparaty myjące powinny mieć
pH zbliżone do pH skóry (4.5-
5.5). Zbyt wysokie pH może
naruszać barierę naskórkową i
zwiększać penetrację innych
składników w głąb skóry.
Detergent - to substancja lub mieszanina
substancji - która stanowi aktywny czynnik
wszelkich środków czystości, takich jak
szampony, proszki do prania, płyny do mycia
naczyń itd, itp.
Czasami przez "detergenty" rozumie się
wszelkie środki
czyszczące jako takie. W przemyśle środków
czystości rozgranicza się jednak wyraźnie
"detergenty właściwe" - w sensie pierwszej
definicji oraz pozostałe składniki środków
czyszczących - takie jak nabłyszczacze, dodatki
koloryzujące, dodatki zapachowe,
odżywcze, antystatyczne, wybielające itp.
Detergenty
Detergenty "czyszczą" dzięki temu, że
działają na brud/nieczystości na
następujące sposoby:
•zachowują się jak surfaktanty - ułatwiając
mieszanie się brudu z wodą
(lub innym rozpuszczalnikiem) ułatwiając
zwilżanie mytych powierzchni
•zmieniają pH powierzchni co prowadzi do
zrywania wiązań wodorowych, którymi
brud jest związany z powierzchnią, lub
zmiana pH prowadzi do rozkładu
substancji tworzących brud
•obniżają twardość wody, dzięki czemu
woda lepiej zwilża powierzchnię i łatwiej
rozpuszczają się w niej związki jonowe,
tworzące brud
•
rozkładają brud poprzez reakcję
utlenienia
do rozkładu cząsteczek organicznych
tworzących brud
•
działają pianotwórczo - zwiększając
powierzchnię styku brudu
z środkiem myjącym
Detergenty
amfotenzydowe
W porównaniu z detergentami anionowymi,
detergenty amfotenzydowe są znacznie
lepiej tolerowane przez skórę i błony
śluzowe. Ponadto, amfotenzydy aktywność
powierzchniową zachowują w szerokim
zakresie pH. Wykazują dobre właściwości
pianotwórcze i myjące oraz nie dają
niezgodności z tenzydami anionowymi ani
kationowymi. Dlatego też w praktyce,
amfotenzydy są często stosowane w
mieszaninie z detergentami anionowymi,
aby obniżyć właściwości drażniące
preparatu
.
Detergenty niejonogenne
Mają charakter soli wewnętrznych, które w
środowisku kwaśnym łatwo przyłączają
kation wodorowy przechodząc w postać
kationową. Są dobrze rozpuszczalne w
wodzie i są podatne na proces biodegradacji.
W środowisku kwaśnym wykazują
powinowactwo do keratyny skóry i włosów
oraz mają właściwości antystatyczne. Są
wykorzystywane przede wszystkim jako
emulgatory oraz solubilizatory, ale także jako
czynniki natłuszczające i myjące w produkcji
szamponów.
Dziękujemy za
uwagę.