Probioza i

Probioza i

probiotyki.

probiotyki.

dr. Jadwiga Nartowska

dr. Jadwiga Nartowska

probioza

probioza



100 lat temu Miecznikow

100 lat temu Miecznikow



Europa Południowa – wieśniacy w

Europa Południowa – wieśniacy w

Bułgarii spożywający jogurt żyli dłużej

Bułgarii spożywający jogurt żyli dłużej



Bakterie obecne w przewodzie

Bakterie obecne w przewodzie

pokarmowym -

pokarmowym -

Lactobacillus bulgaricus

Lactobacillus bulgaricus



Bakterie naturalnej flory jelitowej

Bakterie naturalnej flory jelitowej

człowieka – pełnią istotna rolę dla

człowieka – pełnią istotna rolę dla

zdrowia człowieka

zdrowia człowieka

Antybioza i probioza

Antybioza i probioza



Druga połowa XX wieku – era

Druga połowa XX wieku – era

antybiotyków

antybiotyków



Penicylina wg. niektórych specjalistów

Penicylina wg. niektórych specjalistów

miała uratować więcej istnień

miała uratować więcej istnień

ludzkich niż wynoszą straty II wojny

ludzkich niż wynoszą straty II wojny

światowej

światowej



Wiele chorób zakażnych, w znacznym

Wiele chorób zakażnych, w znacznym

stopniu śmiertelnych stało się

stopniu śmiertelnych stało się

uleczalnymi.

uleczalnymi.

Antybioza i probioza

Antybioza i probioza



Antybiotyki – broń niewybiórcza –

Antybiotyki – broń niewybiórcza –

zaburzenie równowagi biologicznej-

zaburzenie równowagi biologicznej-

niszczą lub ograniczają rozwój

niszczą lub ograniczają rozwój

patogenów, ale także natiralna florę

patogenów, ale także natiralna florę

bakteryjną – zaburzają równowagę

bakteryjną – zaburzają równowagę

biologiczną

biologiczną



Działania niepożądane-poważny

Działania niepożądane-poważny

problem medyczny

problem medyczny



Powstawanie oporności

Powstawanie oporności

Probioza

Probioza



Zwiększanie populacji drobnoustrojów

Zwiększanie populacji drobnoustrojów

korzystnych dla gospodarza, hamujących

korzystnych dla gospodarza, hamujących

rozwój drobnoustrojów patogennych

rozwój drobnoustrojów patogennych



- koncepcja Miecznikowa

- koncepcja Miecznikowa



W organizmach żywych – wiele różnych

W organizmach żywych – wiele różnych

szczepów drobnoustrojów

szczepów drobnoustrojów



Prawidłowa flora , szczególnie przewodu

Prawidłowa flora , szczególnie przewodu

pokarmowego- warunkiem zdrowia

pokarmowego- warunkiem zdrowia

człowieka

człowieka

probioza

probioza



Bakterie kwasu mlekowego –

Bakterie kwasu mlekowego –

czynniki probiotyczne

czynniki probiotyczne



Rozkładają cukry proste –z

Rozkładają cukry proste –z

wytworzeniem kwasu mlekowego

wytworzeniem kwasu mlekowego



Lactobacillus acidophilus

Lactobacillus acidophilus



Lactobacillus bulgaricus

Lactobacillus bulgaricus



Bifidobacterium bifidum

Bifidobacterium bifidum

LAB

LAB



Lactobacillus lactis

Lactobacillus lactis



L.cassei

L.cassei



L. plantarum

L. plantarum



L. rhamnosus

L. rhamnosus



L. paracasei

L. paracasei

•

Mechanizmy działania

Mechanizmy działania

bakterii kwasu mlekowego

bakterii kwasu mlekowego



Mechanizmy działania bakterii kwasu

Mechanizmy działania bakterii kwasu

mlekowego w przewodzie pokarmowym :

mlekowego w przewodzie pokarmowym :



Hamowanie rozwoju szczepów patogennych

Hamowanie rozwoju szczepów patogennych

bakterii i wirusów przez:

bakterii i wirusów przez:



Obniżanie pH w wyniku syntezy kwasu

Obniżanie pH w wyniku syntezy kwasu

mlekowego i octowego

mlekowego i octowego



Wytwarzania substancji o charakterze

Wytwarzania substancji o charakterze

antybiotycznym

antybiotycznym

(bakteriocyny)

(bakteriocyny)



zużywanie składników pokarmowych

zużywanie składników pokarmowych

koniecznych do wzrostu patogenów.

koniecznych do wzrostu patogenów.

Działanie

Działanie

immunomodulujace

immunomodulujace



działanie immunomodulacyjne na

działanie immunomodulacyjne na

komórki nabłonka jelitowego.

komórki nabłonka jelitowego.



pobudzanie produkcji przeciwciał

pobudzanie produkcji przeciwciał

( sIgA)

( sIgA)



pobudzenie aktywności fagocytarnej

pobudzenie aktywności fagocytarnej



Pobudzenie produkcji cytokin

Pobudzenie produkcji cytokin

Działanie detoksykacyjne

Działanie detoksykacyjne



Hamowanie aktywności enzymów

Hamowanie aktywności enzymów

biorących udział w przemianie

biorących udział w przemianie

zwiazków azotu w nitrozoaminy o

zwiazków azotu w nitrozoaminy o

działaniu karcynogennym

działaniu karcynogennym



Udział w biotransformacji niektórych

Udział w biotransformacji niektórych

leków

leków

Mechanizmy działania

Mechanizmy działania

bakterii kwasu mlekowego

bakterii kwasu mlekowego



Hamowanie motoryki przewodu

Hamowanie motoryki przewodu

pokarmowego

pokarmowego



Działanie obronne- wytwarzanie

Działanie obronne- wytwarzanie

bakteriocyn immunomodulacja

bakteriocyn immunomodulacja



Zmniejszanie czynnika ryzyka

Zmniejszanie czynnika ryzyka

zakrzepu – produkcji fibrynogenu

zakrzepu – produkcji fibrynogenu

Mechanizmy działania bakterii kwasu

Mechanizmy działania bakterii kwasu

mlekowego

mlekowego



Synteza witamin: tiaminy, ryboflawiny,

Synteza witamin: tiaminy, ryboflawiny,

aderminy, niacyny i kwasu

aderminy, niacyny i kwasu

pantotenowego

pantotenowego



zwiększają produkcję niektórych cytokin

zwiększają produkcję niektórych cytokin

i wpływają korzystnie na proporcje

i wpływają korzystnie na proporcje

limfocytów Th1/Th2 – co zmniejsza

limfocytów Th1/Th2 – co zmniejsza

możliwość wystąpienia alergii.

możliwość wystąpienia alergii.



obniżają poziom cholesterolu

obniżają poziom cholesterolu

metabolizując ten związek

metabolizując ten związek

Wskazania dla preparatów

Wskazania dla preparatów

zaw. bakterie kwasu

zaw. bakterie kwasu

mlekowego

mlekowego



zapobieganie biegunkom poantybiotykowym

zapobieganie biegunkom poantybiotykowym



leczenie biegunek poantybiotykowych

leczenie biegunek poantybiotykowych



zapobieganie biegunkom podróżujących.

zapobieganie biegunkom podróżujących.



leczenie i zapobieganie biegunkom

leczenie i zapobieganie biegunkom

infekcyjnym

infekcyjnym



zaburzenia czynnościowe jelit spowodowane

zaburzenia czynnościowe jelit spowodowane

brakiem prawidłowej flory bakteryjnej

brakiem prawidłowej flory bakteryjnej



stymulacja układu immunologicznego

stymulacja układu immunologicznego

Wskazania dla preparatów

Wskazania dla preparatów

zaw. bakterie kwasu

zaw. bakterie kwasu

mlekowego

mlekowego



zespół nadwrażliwości jelita grubego

zespół nadwrażliwości jelita grubego



nietolerancja laktozy

nietolerancja laktozy



przewlekłe zaparcia, zwłaszcza

przewlekłe zaparcia, zwłaszcza

wieku starczego

wieku starczego



hipercholesterolemia

hipercholesterolemia



profilaktyka nowotworów

profilaktyka nowotworów



obniżenie odporności

obniżenie odporności

Prebioza i prebiotyki

Prebioza i prebiotyki



Substancje ułatwiające rozwój,

Substancje ułatwiające rozwój,

zasiedlanie się i namnażanie bakterii

zasiedlanie się i namnażanie bakterii

kwasu mlekowego

kwasu mlekowego



Factor bifidus

Factor bifidus



inulina

inulina