Zasady racjonalnego

urządzenia kuchni

Ciąg roboczy dobrze zaplanowany.

Zaleca się, by urządzenia były
ustawione w następującej kolejności:
lodówka, zlewozmywak i kuchenka.
Miejsce piekarnika może być dowolne,
nawet obok ciągu roboczego, w tzw.
słupku. By usprawnić kuchenne prace
i zwiększyć ich komfort, poszczególne
urządzenia powinny być przedzielone
odcinkami blatu roboczego.

Prawidłowa ergonomia w kuchni
potrafi skrócić czas przygotowywania
posiłków o 60% i czas poświęcony na
gotowanie o 28%.

W kuchni możemy wyodrębnić strefy:

zapasów

(lodówka i produkty),

przechowywania

(naczynia, szklanki,

sztućce),

zmywania

(zlew, zmywarka,

kosz na śmieci),

przygotowywania

(blat

roboczy, deski, miski, mikser, przyprawy)

i

gotowania

(kuchnia, piekarnik,

mikrofalówka, garnki). Strefy te należy

umieścić w powyższej kolejności, zgodnie

z ruchem wskazówek zegara (dla osoby

leworęcznej odwrotnie).

Ponieważ wszystko

zaczyna się od wyjęcia
potrzebnych do
gotowania rzeczy,
pierwsza, przy
drzwiach wejściowych,
stać powinna

lodówka

lub szafka
przeznaczona do
przechowywania
żywności

. Obok lodówki

przyda się miejsce do
wykładania zakupów i
blat do czyszczenia,
krojenia i obierania
wyjętych z lodówki
produktów.

Bezpośrednio

przy blacie

powinien

znaleźć się

zlewozmywak.

Wygodnie jest

pod zlewem

umieścić

kosz

na śmieci

, w

tym bowiem

miejscu

zbierać się

będzie

najwięcej

odpadków.

Po drugiej stronie

zlewozmywaka

potrzebny jest

blat

,

na którym będziemy

przygotowywać

potrawy do

gotowania. Ponieważ

najczęściej jest to

główne miejsce pracy,

blat nie powinien być

krótszy niż 80 cm

.

Jeżeli planujemy ciąg

szafek na górze – to

nad tą częścią blatu

wygodnie jest

przechowywać

przyprawy.

W następnej kolejności

stawiamy

kuchenkę

i

piecyk, nad nimi

oczywiście

instalujemy okap,

dzięki któremu

zapachy nie

przenikną do reszty

mieszkania. Całość

naszego ciągu

roboczego powinien

kończyć

stoliczek

lub

kawałek blatu

, który

posłuży do stawiania

gotowych już dań, a

także do

gromadzenia

brudnych naczyń.

Oświetlenie punktowe zamontowane pod szafkami nie

świeci nam w oczy i idealnie oświetla zlew i blat roboczy,

na którym przygotowujemy posiłki.

Zabudowa dwurzędowa

Zabudowa w kształcie litery

L

Zabudowa w ksztalcie litery

U

Zabudowa jednorzędowa