Czynniki wpływające na 

aktywność enzymów

Przedmiot: podstawy biochemii

Student: Karolina Wlizło

Kierunek: analityka chemiczna, III rok

Czym są enzymy i jakie jest ich 
zadanie w organizmie?



Są to 

białkowe biokatalizatory

, zwiększające szybkość reakcji 

biochemicznych w organizmach żywych na drodze 
specyficznej aktywacji substratów. 

Enzymy obniżają energię 

aktywacji reakcji chemicznych i w efekcie zwiększają ich 
szybkość. 



Są zazwyczaj białkami złożonymi, zbudowanymi z części 
białkowej - 

apoenzymu

 i z części niebiałkowej. Część 

niebiałkowa może być silnie związana z apoenzymem i 
wtedy nosi nazwę 

grupy prostetycznej

 (np. hem) lub też 

być luźno związana z apoenzymem i wtedy określa się ją 
jako 

koenzym

 (np. NADH, FAD, ATP). 

Cechą szczególną 

enzymów jest duża specyficzność w stosunku do substratu i 
niemal absolutna w stosunku do typu katalizowanej reakcji.

Dlaczego enzymy są tak 
ważne?



Enzymy przyspieszają reakcje chemiczne co 

najmniej milion razy!



Bez enzymów większość reakcji w układach 

biologicznych zachodziłyby tak wolno, że 
byłyby one dla nas niezauważalne.



Nawet najprostsze reakcje chemiczne, które 

zachodzą w naszych organizmach, są 
katalizowane przez enzymy (przykład – 
uwodnienie dwutlenku węgla dzięki 
anhydrazie węglanowej)

Jak to działa? Czyli prosty schemat 
reakcji katalizy enzymatycznej.

Co to daje? Czyli „bilans na plus” względem energii 
aktywacji.

Źródło schematu: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8d/Energia_aktywacji.svg/505px-
Energia_aktywacji.svg.png

Co wpływa na aktywność 
enzymów?



Czynniki mające wpływ na aktywność enzymów 

można podzielić zasadniczo na dwa typy:

1.

kinetyczne:

- temperatura, pH, dyfuzja, lepkość roztworu, 
stężenie: substratów, produktów, inhibitorów i 
kofaktorów
- obecność enzymatycznych aktywatorów oraz 
enzymatycznych inhibitorów
- czynniki pośrednie: czynniki allosteryczne, 
sprzężenie zwrotne, przemiana proenzymu w 
enzym

Co wpływa na aktywność 
enzymów? Slajd nr 2.

2.

strukturalne:

- powiązanie enzymów z określonymi 
strukturami i ich rozgraniczenie błonami 
wewnątrzkomórkowymi
- regulowany transport przez błony 
komórkowe i cytoplazmatyczne
- szybkość odprowadzania produktów