Zadanie 1.3
Acetobacter wytwarzają z 1 grama etanolu w warunkach tlenowych 1,1 g kwasu octowego oraz 40 cm3 dwutlenku węgla.
Obliczyć współczynnik wydajności biomasy względem substratu. Źródłem azotu są sole amonowe.
Dane				Szukane:
Kultura	Acetobacter
substrat	etanol
produkt:	kwas octowy
źródło azotu	sole amonowe
	ditlenek węgla
Yps=	1,1	g k.oct/g Et	masowy współczynnik wydajności produktu względem substratu
V=	0,04	l CO2/g Et
Rozwiązanie
			d	a	b	c	G	g
Substrat	S	Etanol	1,00	3,00	0,50	0,00	6	6,00	S
Produkt	P	kwas octowy	1,00	2,33	0,33	0,33	5,67	4,67	P
Biomasa	X	Acetobacter	1,00	1,83	0,55	0,25	4,73	3,98	X
Żr. azotu	N	NH3	0,00	3,00	0,00	1,00	3	0,00	N
ditlenek węgla		CO2	1	0	2	0	0	0,00
woda		H2O	0	2	1	0	0	0,00
Etanol				46	g/mol	węglomol				21
Kwas octowy				60	g/mol	węglomol				30
		44	Acetobacter aerogenes			węglomol				26,13
Na podstawie Yps można obliczyć yps
Współczynnik masowy wydajności produktu względem substratu
Współczynnik wydajności produktu względem substratu
		0,77
Stosunek dwutlenku węgla do etanolu
				0,078571428571429	g/g
			=	0,082142857142857
		0,15