ZADANIE 1.2
Obliczyć zużycie tlenu na jednostkę asymilowanego etanolu w hodowli drożdży S.cerevisiae, jeżeli wartość współczynnika wydajności biomasy względem substratu wynosi 0,56 g sm/gEt.
Obliczyć ilość wydzielanego ciepła na 1 g asymilowanego etanolu podczas tlenowego wzrostu S.cerevisiae.
Rozwiązanie
Dane:
masowy współczynnik wydajności biomasy względem substratu
0.56	g sm/g Et
Szukane:
Zużycie tlenu na jednostkę biomasy (ogólnie)
Trzeba więc obliczyć współczynnik wydajności biomasy względem substratu yxs, oraz współćzynniki redukcji:
1. współczynnik wydajności biomasy względem substratu
			bo
Wzór węglomola biomasy dla Saccharomyces Cerevisiae
Wzór etanolu
Wzór węglomola etanolu
masa cząsteczkowa węglomola biomasy			X=12+1.83+16*0.54+14*0.1=			23.87
masa cząsteczkowa węglomola etanolu				MC,S=12+3+16/2=			23
	0.54
2. Współczynniki redukcji
			d	a	b	c	G	g
Etanol			1.00	3.00	0.50	0.00	6	6	S
Biomasa	X		1.00	1.83	0.54	0.10	4.75	4.45	X
3. Zużycie tlenu na jednostkę produktu yos
możemy obliczyć na podstawie współćzynnika zużycia tlenu (względem biomasy bo taki jest wzór)
wsółczynnik zużycia tlenu obliczamy ze wzoru
zakładamy żę nie ma produktu
		=	1.66739130434783
zużycie tlenu na jednostkę etanolu (substratu)
			0.899706744868035	mol O/Cmol Et=		1.79941348973607	mol O/mol Et=		2.50353181180671	gO2/gEt
Ilość ciepła podczas wzrostu mikroorganizmów można wyznaczyć z bilansu entalpowego biorąc pod uwagę entalpie spalania:
po uproszczeniach : brak produktu, brak źródła azotu,
	=	467		471.578947368421
		=	840.326099706745