Jajka z soczewicą i pomidorami

Jajka z soczewicą i pomidorami



Jajka w sosie pomidorowym z soczewicą

301
z serem feta lub kozim



Składniki, 2 - 4 porcje:

1/2 szklanki czerwonej soczewicy
przyprawy: sól i pieprz, 1 łyżeczka cukru, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, po 1/3 łyżeczki mielonej kolendry, ostrej papryki, kminu rzymskiego
2 łyżki oleju roślinnego
1 cebula szalotka
1 czerwona papryczka chili
2 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów, obranych
4 łyżki ajwaru (pasty z papryki i bakłażana)*
3 jajka
około 100 g sera feta lub serka koziego w roladce pleśniowej**

natka pietruszki
pieczywo, np. domowa ciabatta pieczona w keksówkach z tego przepisu


* do kupienia w zwykłych sklepach (np. firmy Rolnik), w sklepach z żywnością wegetariańską lub eko, w internecie, można też ją zrobić samemu (najlepiej w sezonie na świeże warzywa) z tego przepisu Możemy ją też pominąć.
** można pominąć w wersji light i podać do dania np. jogurt grecki


Przygotowanie:

  • Soczewicę wsypać do małego garnka, opłukać kilkakrotnie zmieniając wodę. Odcedzić i zalać 1 szklanką świeżej wody, doprawić solą, pieprzem, papryką ostrą i słodką, kolendrą, kminem rzymskim. Przykryć i zagotować. Gotować przez około 13 - 15 minut do miękkości.

  • Na patelni rozgrzać olej, włożyć pokrojoną w kosteczkę cebulę, chili (bez pestek) i pokrojony na cienkie plasterki czosnek. Smażyć co chwilę mieszając przez około 5 minut.

  • Wlać pomidory z puszki wraz z sosem, widelcem rozgnieść kawałki pomidorów. Doprawić cukrem, solą, pieprzem i zagotować. Gotować pod uchyloną pokrywą przez około 10 minut, od czasu do czasu zamieszać.

  • Dodać ajwar, ugotowaną soczewicę wraz z pozostałym płynem z garnka, wymieszać i zagotować. Jeśli sos jest bardzo gęsty można dodać trochę wody.

  • W gotującej się masie zrobić 3 dołki łyżką i wbić w nie jajka, obok wcisnąć kawałki fety lub plasterki sera koziego. Przykryć pokrywą i gotować przez 5 minut. Masa ma bulgotać na średnim ogniu. Po 5 minutach poruszyć patelnią aby reszta białka spłynęła na boki i się ścięła. Posypać natką i podawać z pieczywem. Czytaj więcej w BLOGU.



Jajka w sosie pomidorowym

Jajka w sosie pomidorowym

Jajka w sosie pomidorowym



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
JAJKA WIELKANOCNE Z POMIDORAMI
Soczewica w pomidorach by sd
Zupa z czerwonej soczewicy i pomidorow Glowne zdjecie Wskazowki Zdjecia krokow 2014 08 05
Jajka w pomidorach
Soczewica ze śmietaną i pomidorami, A Przepisy kulinarne 1
POMIDOROWY GULASZ Z DYNIĄ I SOCZEWICĄ
Jajka w Sosie Musztardowym i Pomidorowe Purée
Jajka w pomidorach
Jajka w sosie czosnkowo pomidorowym
CZEPITA SOCZEWKA ZM
Bakłażany w sosie pomidorowym
SLEDZIE w zalewie pomidorowej

więcej podobnych podstron