4 filety ze śledzia
4 szprotki wędzone w oleju
1 cebula
2 ogórki kiszone
0k. 80 g koncentratu pomidorowego
40 g suszonych grzybów
olej lub oliwa zrobić smażenia
świeżo zmielony pieprz
Grzyby zalej woda i odstaw na około 2 godziny. Następnie gotuj je przez około 40 minut w wodzie, w której się moczyły.
Przecedź zachowując wywar. Grzyby pokrój w drobna kostkę.
Filety śledzi namocz w całości w misce wody przez około 2 godziny. Następnie śledzie odsącz i pokrój na 2-3 cm paski.
Cebulę obierz, pokrój w drobna kostkę i smaż na oleju, aż się zeszkli. Szprotki rozetrzyj i dodaj do cebuli.
Po 15 minutach dodaj koncentrat pomidorowy i dalej duś na małym ogniu, mieszając, żeby sos się nie przypalił.
Po około10 minutach dolej wywar z grzybów oraz pokrojone grzyby. Gotuj pod przykryciem 5 minut .Jeszcze. Dopraw pieprzem i przestudź.
W dowolnym naczyniu ułóż śledzie, polej je przygotowanym sosem i dodaj pokrojone w kostkę ogórki kiszone.