Drożdżowe roladki z kokosem.
Ciasto: łyżka cukru, 10 dag drożdży, ½ szkl. Mleka, kg mąki, 6 żółtek, 2 kostki masła.
Masa: 20 dag kokosu, szkl. Cukru pudru, 6 białek.
Polewa: 3/2 tabliczki czekolady, 2 łyżeczki masła, 2 łyżki mleka, gotowa polewa rumowa.
Drożdże zalać mlekiem, dodać cukier, rozmieszać. Przesianą mąkę wsypać do miski, dodać żółtka, masło, wlać drożdże, wyrobić ciasto. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać kokos wymieszać. Kroić plastry ciasta, wałkować, formować prostokąt ok. 10x15 cm, smarować masą kokosową i zawijać roladę. Następnie kroić w poprzek na kromeczki grubości 1 cm. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Po upieczeniu polać polewą czekoladową a następnie rumową.
Polewa: rozpuścić pokruszone kawałki czekolady, masło i mleko w kąpieli wodnej.