Chrzan domowy

• 25 dag świeżego chrzanu

• 50 ml śmietany kremówki

• 2 jajka na twardo

• 1 łyżka cukru

• sól,

• kwasek cytrynowy lub sok z cytryny

Chrzan zetrzeć na drobnej tarce. Zaparzyć lekko wrzątkiem z kwaskiem cytrynowym lub sokiem z cytryny, żeby nie ściemniał. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać chrzan, śmietanę, rozdrobnione widelcem białka i sól do smaku. Całość wymieszać i przełożyć do słoika.

---