Lazania
Lazania z botwinką
Składniki:
8 płatów lasagne (możesz je zastąpić ciastem makaronowym
rozwałkowanym i pokrojonym na prostokąty 10 x 15 cm)
80 dag botwinki
30 dag białego sera
4 jaja
3 łyżki masła
szklanka śmietanki kremówki
3-4 ząbki czosnku
Ziarenka Smaku WINIARY
pieprz
W płaskim rondlu rozgrzej połowę masła i przez 15-20 minut duś w nim umytą i posiekaną botwinkę, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj rozdrobniony biały ser, rozgnieciony czosnek, Ziarenka Smaku, pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj.
W żaroodpornym naczyniu ułóż obok siebie 2 płaty lasagne, następnie przekładaj je jak tort - masą botwinkowo-serową (otrzymasz 4 warstwy ciasta i 3 warstwy masy). Na ostatnie 2 płaty ciasta wylej jaja ubite z kremówką. Posyp wiórkami pozostałego masła.
Lasagne wstaw do gorącego piekarnika na 30 minut.
Uwaga! Płaty ciasta możesz również przekładać masą szpinakową, mielonym mięsem, przygotowanym tak, jak na klopsiki itp.
Lazania ze szpinakiem
Składniki:
pół opakowania lazanii (gotowych płatów włoskiego makaronowego ciasta, które kupisz w wielu sklepach spożywczych)
farsz:
1 kg świeżego lub 50 dag mrożonego szpinaku
cebula
łyżka świeżej posiekanej lub łyżeczka suszonej bazylii
łyżka mąki
łyżka płynnej Przyprawy do zup, sosów, sałatek WINIARY
kilka łyżek mleka
3 jaja
5 dag parmezanu
łyżka oliwy
biały mielony pieprz
sól
sos beszamelowy:
3 łyżki mąki
3 szklanki mleka
3 łyżki masła
gałka muszkatołowa
biały pieprz
sól
Płaty ciasta włóż na 4-5 minut do wrzącej wody, by nieco zmiękły. Szpinak ugotuj w posolonym wrzątku, osącz, posiekaj (mrożony podlej dwiema łyżkami mleka i uduś).
Drobniutko pokrojoną cebulkę zeszklij na łyżce oliwy, oprósz mąką, podsmaż, włóż szpinak i bazylię, wlej mleko oraz przypraw na pikantnie. Mieszając, gotuj na małym ogniu do chwili, aż szpinak uzyska gęstą konsystencję. Wlej do masy roztrzepane jaja i smaż, aż się zetną.
Podłużną formę wysmaruj tłuszczem. Płaty ciasta przekładaj warstwami szpinaku, polewaj sosem beszamelowym i posypuj parmezanem. Na wierzch wyłóż ciasto, polej beszamelem i posyp parmezanem. Zapiekaj 30 minut. Takiego samego farszu możesz użyć do krokietów naleśnikowych lub naleśnikowej zapiekanki.
1