Ciasto kokosowo-jabłkowe
Składniki
Biszkopt:
4 jaja
1szkl. cukru
1szkl.mąki tortowej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki oleju
1 łyżka octu
1/2 łyżki wody
Masa:
1kg.jabłek
3szkl.wody+0.5szkl.wody do budyniu
szczypta kwasku cytrynowego
2 łyżki cukru
2 budynie śmietankowe
Polewa:
20dag.margaryny
20dag.cukru
20dag.kokosu
2 jaja
Biszkopt:
Białka ubić na sztywną pianę dodając cukier. Żółtka, olej, ocet, wodę powoli wymieszać w miseczce i wlewać powoli do ubitej piany dalej ubijając. Następnie dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać i wylać na blachę. Upiec.
Masa:
Jabłka obrać i pokroić w ósemki. Ugotować chwilkę w trzech szklankach wody z cukrem i kwaskiem cytrynowym (pilnować aby jabłka sie nie rozpadły)Wyjąć z wody i rozłożyć na upieczony biszkopt. Na wodzie z jabłek ugotować budynie śmietankowe i gorący wylać na jabłka.
Polewa:
Roztopić margarynę, dodać cukier,wiórki,2 żółtka i ubitą piane z białek. Wylać polewę na budyń i zapiec na złoty kolor.
Pozostawić do wystudzenia. Ciasto musi być zimne do krojenia bo inaczej budyń nam sie wyleje.
Smacznego!!!