pytania z biotechnologii 18,19,22,23,24 doc


22. Scharakteryzuj klasyfikację biosensorów.

Ze względu na zasadę działania wyróżnia się następujące rodzaje biosensorów:

Sensory biomimetyczne. Takie sensory naśladujące narządy zmysłów (smak, węch) zazwyczaj nie zawierają materiału biologicznego jako warstwy recep­torowej i dlatego nie zawsze są zaliczane do biosensorów np „sztuczny nos" - sensor do rozpoznawania zapachów.

Ze względu na konstrukcję przetwornika wyróżnia się następujące rodzaje biosensorów:

Niekiedy biosensory klasyfikuje się również ze względu na rodzaj czujnika, rozróżniając biosensory:

23. Podaj zastosowanie biosensorów w przemyśle spożywczym.

  1. Omów oczyszczanie tlenowe ścieków.

Najpowszechniej wykorzystywanym procesem oczyszczania ścieków jest tlenowa biodegradacja oparta na systemie osadu czynnego. Ścieki przepływają przez komorę napowietrzania, gdzie rozpuszczona materia organiczna jest mineralizowana, czyli utleniana do dwutlenku węgla, azotanów i fosforanów:

Rozpuszczona materia organiczna + 02 —» nowa biomasa + C02 + HNOs + H3P04

Reakcje przeprowadzają głównie bakterie zgrupowane w kłaczki. Po czasie reakcji wynoszącym kilka godzin do kilku dni, mieszanina ścieków i biomasy przepływa przez osadnik, gdzie kłaczki są grawitacyjnie separowane od oczyszczonych ścieków. Aby zapewnić odpowiednie osadzanie się kłaczków, ich stężenie w komorze napowietrzania nie powinno przekraczać 4 g na litr. Osadzone kłaczki (nazywane osadem) są częściowo ponownie wprowadzane do komory napowietrzania a częściowo odrzucane. Wysoka wydajność zależy od prawidłowego wyboru obciążenia objętościowego komór osadu czynnego.

  1. Omów otrzymywanie kwasu mlekowego.

Otrzymywanie kwasu mlekowego

Obecnie jedynym w Polsce producentem kwasu mlekowego jest Przedsiębiorstwo Przemysłu Fermentacyjnego AKWAWIT w Lesznie. Surowcami do produkcji kwasu mlekowego są: skrobia ziemniaczana lub zbożowa po scukrzeniu amylazą, sacharoza, glukoza, melasa, serwatka, permeat mleka lub serwatki, ługi posulfitowe. Fermentacja w pożywce zawierającej 10-13% sacharydu, związki azotowe, biostymulatory oraz makro i mikroelementy jest najczęściej prowadzona przez bakterie Lactobacillus, np. L. delbrueckii spp bulgaricus), wymagające do wzrostu złożonej mieszaniny aminokwasów, które rozwijają się intensywnie w 50oC, wytwarzając ponad 2% kwasu mlekowego, lub Streptobacterium i Lactococcus rozwijające się w pożywkach z solami amonowymi. W celu utrzymania kwasowości pożywki w granicach pH 5,5-6,0 jest dodawany węglan wapnia. Kwasowość można regulować wodorotlenkiem wapnia lub amonu w sposób ciągły, co umożliwia utrzymanie pH na optymalnym poziomie i przyspieszenie fermentacji.

Kwas mlekowy jest oczyszczany metodą zależną od jakości surowca użytego do fermentacji i jego przeznaczenia. W przypadku tzw surowców czystych (glukoza, sacharoza) jest stosowane oczyszczanie bezpośrednie, polegające na usunięciu metali ciężkich i na częściowym odbarwieniu węglem aktywnym. Często smak i zapach kwasu mlekowego polepsza się utleniaczami, np. nadtlenkiem wodoru, a lotne składniki usuwa się sprężonym powietrzem.

Techniczny kwas mlekowy jest uzyskiwany w pożywce z melasy, podobnie jak kwas spożywczy, z pominięciem etapu oczyszczania zagęszczonego kwasu, a kwas farmaceutyczny - bądź z kwasu spożywczego po jego zagęszczeniu do 90% i wyekstrahowaniu eterem.

18. Omów otrzymywanie ksantanu.

Otrzymywanie ksantanu

Zasadnicze procesy jednostkowe:

Proces jest prowadzony metodą okresową w pożywce z glukozą lub sacharozą, azotem (organicznym lub nieorganicznym) i mikroelementami, w 25-34oC w czasie 40-144h. Bakterie są namnażane w środowisku o pH 7,0 i przy stosunku C:N większym niż w fazie biosyntezy ksantanu, w której w następstwie wydzielania polimeru z komórki kwasowość środowiska obniża się do pH około 5,0. Pożywka jest mieszana z szybkością 200-400 obrotów/min i napowietrzana.W drugiej fazie znacznie zwiększa się lepkość cieczy pofermentacyjnej, utrudniając transport tlenu, co wymusza zwiększenie szybkości mieszania do 1000 obr/min celem utrzymania stężenia tlenu powyżej 10% wartości nasycenia.

Po odfiltrowaniu polimeru lub oddestylowaniu rozpuszczalników ksantan jest przemywany mieszaniną izopropanolu i wody, suszony do zawartości 10% wody w procesie okresowym lub ciągłym w warunkach zmniejszonego ciśnienia lub w środowisku gazu obojętnego, mielony i pakowany w opakowania nieprzepuszczające wody.

Opisz proces perwaporacji.

Perwaporacja - metoda porwaporacji polega na realizacji przepływu nadawy z jednej strony nieporowatej, liofilowej cienkiej membrany i odparowaniu penetrantu z drugiej strony membrany, gdzie najczęściej przepływa gaz, bądź na stosowaniu podciśnienia.

Proces perwaporacji jest więc związany z przemianą fazową oraz transportem masy przez membranę. Siłą napędową procesu jest różnica potencjałów składników chemicznych po obu stronach membrany, wynikająca z różnicy ich ciśnień. Selektywność rozdziału z zastosowaniem perwaporacji polega natomiast na różnicy rozpuszczalności składników nadawy w membranie oraz różnicy w szybkości dyfuzji przez membranę.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
opracowania 2010 (pytania które będą 1, 8, 9, 14, 22, 23, 24, 28, 29, 30 )
opracowania 2010 (pytania które będą 1, 8, 9, 14, 22, 23, 24, 28, 29, 30 )
20,21,22,23,24,25,26,27,28,29,30,31,32,33,34,35 opracowane pytania egzamin historia wychowania
19,20,21,22,23,24
22,23,24
Dekonstrukcja-22-23-24, Filologia polska, Metodologia badań literackich
akso 19,20,23,24
pytania 17 18 19 20
22,23,24
Rozdział 22,23,24
akso 19,20,23,24
22, 23, 24
pytania z audytu od 18 do 22, Audyt i kontrola wewnętrzna
ściąga pytanie 1,2,5,6,8,18,19,25,28
18-19, wojtek studia, Automatyka, studia 2010, obrona inz, Pytania na obrone, brak tematu , dyplomo
pytania z biotechnologii doc
9,10,11,12,13,14,15,16,17,18,19 opracowane pytania egzamin historia wychowania
akumulator do volkswagen passat 32b 18 19 20 22
Sztuka Rzymu pytania 21 i 22 i 23

więcej podobnych podstron