Królik w sosie musztardowym

1 królik lub do 1,5 kg królika w kawałkach
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1/2 szkl. białego wytrawnego wina
2 łyżki musztardy typu Dijon
3 łyżki śmietany
1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku (lub szczypta suszonego)
sól, pieprz
masło do smażenia

Kawałki królika podsmażamy w rondlu na maśle razem z rozgniecionym czosnkiem i posiekaną cebulą, aż się zrumienią. Przyprawiamy solą i pieprzem i zalewamy śmietaną wymieszaną z musztardą i winem. Dusimy pod przykryciem, na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie, od 40 min do godziny.

---