Szynka w cieście

składniki

• - 1,5-2 kg surowej szynki wędzonej

• - 2 marchewki

• - 1 pietruszka

• - 1 seler mały

• - 2 cebule

• - po kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego, liść laurowy

• Ciasto:

• - 1 kg mąki

• - 50 dag smalcu

• - kilka łyżek zimnej wody

• - sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Szynkę namoczyć na 3-4 godziny w zimnej wodzie.

2. włożyć do garnka, dodać warzywa i przyprawy.

3. wlać tyle wrzątku aby mięso było przykryte.

4. gotować na małym ogniu około 1,5 godziny.

5. ugotowaną szynkę wystudzić w wywarze, następnie wyjąć i dokładnie osuszyć.

6. z podanych składników wyrobić gęste ,niezbyt twarde ciasto.

7. z ciasta uformować kulę i włożyć na godzinę do lodówki.

8. następnie ciasto rozwałkować, starannie oblepić nim szynkę.

9. przed włożeniem do piekarnika ciasto nakłuć w kilku miejscach.

10. szynkę wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika piec około godziny.

11. podawać na zimno z sosem chrzanowym lub innym :)

---