SOS PAPRYKOWY

(Tkemali)

Składniki:

• 3 kg. czerwonej papryki słodkiej

• 30 - 50 dkg papryki ostrej (czuszka)

• 10 dkg soli

• 30 dkg. Cukru

• 0,4 l. oleju słonecznikowego

• 0,4 l. octu

• 4 - 8 główek czosnku

• 60 dkg. Przecieru pomidorowego 30%

Przemleć wszystko, dodać sól, ocet i cukier i gotować 30 min. ciągle mieszając. Dodać olej, około dwie czubate łyżeczki od herbaty, ziół prowansalskich i gotować jeszcze 30 min. Gorące nakładać do słoików i zakręcać.

Smacznego!

---