BUKIET SAŁAT Z KURCZAKIEM

Składniki na 4 porcje:

4 filety z piersi kurczaka

2 łyżki oleju

sól

pieprz

1 pęczek szczypiorku

1 ząbek czosnku

1 biała cebula

30 dag jogurtu

20 dag twarogu

3 czerwone cebule

po 1 strąku żółtej i czerwonej papryki

1 rzymska sałata

1/2 główki sałaty zielonej

1/2 główki sałaty lodowej

Mięso opłucz, starannie osusz papierowym ręcznikiem. Na patelni rozgrzej olej, mieszając smaż mięso na zloty kolor z obu stron (około 15 minut). Zdejmij z patelni, oprósz solą i pieprzem. Zabezpiecz przed wystygnięciem. Przygotuj dressing: białą cebulę pokrój w kostkę. Szczypiorek i czosnek posiekaj. Odłóż 1 łyżkę szczypiorku do dekoracji. Twaróg wymieszaj z jogurtem. Dodaj cebulę, posiekany szczypiorek i czosnek. Przypraw solą i pieprzem. Czerwoną cebulę obierz, pokrój w bardzo cienkie plasterki. Paprykę przekrój wzdłuż, oczyść, strąk pokrój na kawałki. Wszystkie rodzaje sałaty umyj, osusz, porwij na duże kawałki. Wymieszaj sałatę, paprykę i cebulę. Sałatkę rozłóż na 4 talerzach. Na każdej porcji połóż pokrojone w plasterki filety z kurczaka. Polej dressingiem. Posyp odłożonym szczypiorkiem i grubo zmielonym pieprzem.

---