BUKIET SAŁAT Z SOSEM TZATZIKI

Składniki na 4 porcje:

po kilka liści różnych sałat (np. rukoli, roszponki, radicchio, masłowej i lodowej)

40 dag pomidorów

30 dag ogórków sałatkowych

30 dag kolorowej papryki

40 dag fileta z piersi kurczaka

sól

pieprz

olej do smażenia

Na sos tzatziki:

25 dag jogurtu naturalnego

20 dag ogórków sałatkowych

4 ząbki czosnku

3-4 łyżeczki posiekanego koperku

sól

biały pieprz

Liście sałat opłucz, dokładnie osusz (najlepiej w specjalnej wirówce do sałaty), porwij na mniejsze kawałki. Pomidory i ogórki umyj, pokrój w grubą kostkę. Papryki przekrój wzdłuż na pół, usuń środki z pestkami, strąki opłucz, potnij na duże kawałki. Filet z piersi kurczaka opłucz, osusz. Na patelni mocno rozgrzej olej, włóż mięso, smaż na złoty kolor z obu stron (około 12 minut). Oprósz solą i pieprzem. Wystudź, pokrój w plasterki. Przygotuj sos: ogórki obierz, przekrój wzdłuż, łyżeczką usuń środki z pestkami, miąższ zetrzyj na tarce. Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę. Jogurt utrzyj z solą i pieprzem, wymieszaj z czosnkiem, ogórkami i koperkiem. Pokrojone warzywa i kurczaka przełóż do miseczki. Oprósz solą i pieprzem. Polej przygotowanym sosem.

---