Fish Pie z papryką, brokułami i puree ziemniaczanym

 

• 500g puree ziemniaczanego,

• 400g ryby bez ości (resztki wigilijnej wieczerzy),

• 200g mąki,

• 200ml mleka,

• 150g masła,

• 1 cały brokuł,

• 1 czerwona papryka,

• sól, pieprz, zioła prowansalskie, gałka muszkatołowa,

• bułka tarta

 

Z puree ziemniaczanego, ryby, 100g mąki, 100ml mleka i 50g masła zagniatamy ciasto. Doprawiamy je solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Formę do ciasta smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą. Wykładamy do formy naszą masę ziemniaczano - rybną i tworzymy z niej kołnierz (na brzegach, tuż przy samej blasze, formujemy jednocentymetrowej wysokości „barierkę”). Brokuł dokładnie myjemy i dzielimy na pojedyncze różyczki, a te z kolei przecinamy na pół. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w długie paski. Ze 100g masła i 100g mąki robimy zasmażkę, po czym zalewamy ją 100ml mleka, tworząc gęsty sos beszamelowy. Doprawiamy go solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Warzywa rozkładamy na cieście i zalewamy sosem beszamelowym. Pieczemy przez pół godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni

---