Rybne klopsiki w marynacie

1 kg filetów rybnych,
2 jaja, pół szklanki bułki tartej,
pieprz,
1 łyżka vegety,
mąka do obtaczania,
olej do smażenia,
sól.
Marynata:
pół szklanki octu 6-proc.,
2 szklanki wody,
2 liście laurowe,
1 łyżeczka ziela angielskiego, cukier, sól

Składniki marynaty zagotować i ostudzić. Ryby umyć, osuszyć i zemleć. Dodać jaja, bułkę tartą, 2 łyżki zimnej wody i przyprawy. Dokładnie wymieszać. Z masy uformować okrągłe klopsiki, obtoczyć je w mące i usmażyć na oleju. Ostudzić, włożyć do słoja i zalać zimną marynatą. Wstawić do lodówki, na co najmniej 3 dni. Marynowane klopsy można przechowywać około 10 dni.

---