Spaghetti z sardelami i kaparami

100 g czarnych oliwek,
100 g filetów z sardeli w soli,
4 ząbki czosnku,
3 łyżki oliwy,
1 suszona papryczka chili,
50 g kaparów,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
1 puszka obranych pomidorów (850 g),
sól, pieprz,
400 g spaghetti,
2 łyżki masła

Z oliwek usunąć pestki i posiekać. Sardele opłukać, osuszyć i pokroić w cienkie paski. Czosnek obrać i pokroić w kostkę, razem ze strąkiem papryczki poddusić na rozgrzanej oliwie. Dodać oliwki, sardele i kapary, chwilę dusić. Następnie dodać koncentrat i pomidory z sokiem. Sos gotować ok. 15 minut na średnim ogniu w odkrytym garnku, od czasu do czasu mieszając. Doprawić solą i pieprzem. Spaghetti ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, odcedzić. Włożyć na patelnię z roztopionym masłem i dokładnie wymieszać. Makaron wyłożyć na podgrzane talerze.
Podawać z sosem sardelowym.

---