7 żółtek
300 g cukru pudru
300 g oczyszczonych kasztanów jadalnych
500 ml słodkiego mleka
50 g cukru pudru do mleka
100 g tartej czekolady
30 g zmielonych migdałów
50 g przesianej bułki tartej
7 białek
250 ml bitej śmietany (36%)
50 g cukru pudru do ubicia śmietany
polewa czekoladowa
20 g gotowanych kasztanów (do przybrania)

Utrzeć żółtka z cukrem, dodać kasztany jadalne, uprzednio ugotowane w osłodzonym mleku i przetarte przez sito, tartą czekoladę, zmielone migdały, przesianą bułkę tartą i sztywną pianę z białek. Ciasto upiec w tortowej formie. Po wystudzeniu przekroić, część spodnią posmarować osłodzoną bitą śmietaną, nałożyć część górną, polać polewą czekoladową i przybrać ugotowanymi kasztanami.

---