Badanie ankietowe

Problem decyzyjny:

Jaki rodzaj soku należy wprowadzić na rynek (sklepiki na uczelniach wyższych), aby zyskał aprobatę i uznanie konsumentów?

Problem badawczy:

Poznanie preferencji nabywców dotyczących smaku nowego soku.

Pytania badawcze:

• Jaki smak soku jest preferowany przez nabywców?

• Czy sok powinien mieć intensywny aromat?

• Czy powinien być słodki?

• Jaka konsystencja jest najbardziej pożądana?

• Czy kolor ma znaczenie dla nabywców?

• Konserwować czy pasteryzować?

• Jak ważna jest kompozycja smaku (owoce)

• Czy sok powinien zawierać kawałki owoców

• Czy został by zaakceptowany sok z posiadający sztuczne komponenty

Hipotezy:

1. Konsumenci preferują soki wieloowocowe

2. Konsumenci akceptują soki naturalne

Respondenci:

Ankieta adresowana jest do: studentów wrocławskich szkół wyższych

Sposób doboru próby:

Próba dobrana została metodą losową.

Wielkość próby:

Próba liczy 30-tu studentów.

ANKIETA

1. O jakim smaku najczęściej pije Pan/Pani soki?..................................................................

................................................................................................................................................

2. O jakiej konsystencji według Pani/Pana powinien być sok.

Gęsty Rzadki

3. Czy sok powinien zawierać środki konserwujące?

Tak Nie

4. Co według Pani/Pana jest ważne w smaku soku (1-nieważne; 5-bardzo ważne)

Aromat _{1 2 3 4 5} Użyte owoce _{1 2 3 4 5}

Kolor _{1 2 3 4 5}

5) Czy sok powinien być dodatkowo słodzony

Tak Nie

6) Czy akceptuje Pani/Pan inne niż naturalne składniki soku?

Tak Nie

7) Czy według Pani/Pana sok powinien zawierać dodatkowe składniki?

Tak (Jeśli tak to jakie)............................................ Nie . ..............................................................................................

___________________________________________________________________________

8) Płeć

Kobieta Mężczyzna

9) Wiek ...............

10. Miejsce zamieszkania

Miasto Wieś

Tabele wyników

1. O jakim smaku najczęściej pije Pan/Pani soki?

Smak	Ilość
Jabłkowy	9
Pomarańczowy	8
Grapefruitowy	1
Kokosowy	1
Bananowy	2
Brzoskwiniowy	3
Czarna porzeczka	2
Pomidorowy	2
Wieloowocowy	1
Ananasowy	1

Tabela nr 1

Z danych przedstawionych w tabeli pierwszej wynika między innymi wniosek, że smak jabłkowy i pomarańczowy cieszy się największym uznaniem respondentów. Natomiast rzadziej wybierane są smaki: grapefruitowy, kokosowy, wieloowocowy oraz ananasowy.

4. O jakiej konsystencji według Pani/Pana powinien być sok.

	Ilość
Gęsty	14
Rzadki	16

Tabela nr 2

Analizując dane zawarte w tabeli drugiej zauważyć można , że większość respondentów woli soki rzadkie, jednakże opinie te dzieli niewielka różnica.

5. Czy sok powinien zawierać środki konserwujące.

	Ilość
Tak	0
Nie	30

Tabela nr 3

Z danych z tabeli nr 3 wynika iż respondenci jednomyślnie stwierdzili iż sok nie powinien zawierać środków konserwujących.

6. Co według Pani/Pana jest ważne w smaku soku (1-nieważne; 5-bardzo ważne)

AROMAT
Nieważne	Mało ważne	Średnio ważne	Ważne	Bardzo ważne
0	4	8	8	10	Ilość

Tabela nr 4A

KOLOR
Nieważne	Mało ważne	Średnio ważne	Ważne	Bardzo ważne
0	2	9	12	8	Ilość

Tabela nr 4B

UŻYTE OWOCE
Nieważne	Mało ważne	Średnio ważne	Ważne	Bardzo ważne
0	0	1	5	24	Ilość

Tabela nr 4C

Z wyżej przedstawionych danych z tabel: 4A, 4B oraz 4C dotyczących wagi poszczególnych cech wynika, że aromat, kolor jak i użyte owoce są ważne a nawet bardzo ważne dla badanej grupy respondentów. Aromat został uznany jako bardzo ważny przez większość badanych aż 33%, kolor jest ważny dla 40% respondentów a użyte owoce zostały ocenione jako bardzo ważne przez 80% badanej populacji.

7. Czy sok powinien być dodatkowo słodzony.

	Ilość
Tak	16
Nie	14

Tabela nr 5

Większość respondentów opowiedziało się za dosładzaniem soków nieco mniej osób 46% wolało by soki bez dodatkowej zawartości cukru.

8. Czy akceptuje Pani/Pan inne niż naturalne składniki soku?

	Ilość
Tak	12
Nie	18

Tabela nr 6

Analizując dane tabeli nr 6 można stwierdzić, iż 60% badanych opowiedziało się za sokami bez dodatków nie naturalnych nie można pominąć 40% mniejszości, która akceptuje nie naturalne składniki soków.

9. Czy według Pani/Pana sok powinien zawierać dodatkowo składniki?

	Ilość
Tak	0
Nie	30

Tabela nr 7

Opinia respondentów na ten temat jest jednoznaczna i nie podlegająca dyskusji wszyscy jednomyślnie odpowiedzieli, że sok nie powinien zawierać dodatkowych składników.

10. Płeć

	Ilość
Kobieta	15
Mężczyzna	15

Tabela nr 8

Z danych zawartych w tabeli nr 8 wynika, że grupa respondentów złożona z 30 osób zarówno z kobiet jak i mężczyzn. Przedstawicieli obu płci jest po 50%.

11. Wiek

	Ilość
19 -25	27
26 - 32	3
33 i więcej	0

Tabela nr 9

Analizując dane z tabeli nr 9 wynika, że respondenci są osobami młodymi w wieku od 19 do 32 lat. Większość badanych ba aż 90% nie przekroczyła 25 roku życia.

12. Miejsce zamieszkania

	Ilość
Miasto	27
Wieś	3

Tabela nr 10

Tabela nr 10 przedstawia dane dotyczące miejsca zamieszkania respondentów. Kolosalna większość to mieszkańcy miast aż 90% badanych. Mieszkańcy terenów wiejskich to jedynie 3%

Wnioski

Przeprowadzona ankieta mająca na celu poznanie preferencji dotyczących smaku pozwala na określenie produktu spełniającego w największym stopniu oczekiwania konsumentów. Badana grupa to studenci Wyższej Szkoły Zarządzania i Finansów we Wrocławiu w wieku 19-32 lat, a więc ludzie młodzi, prowadzący aktywny tryb życia, często pijący soki i inne napoje. Większość z badanych (90%) stanowili mieszkańcy miast. Są to więc potencjalni nabywcy naszych produktów. W ankiecie uczestniczyły zarówno kobiety (50%) jak i mężczyźni (50%).

Na podstawie odpowiedzi udzielonych na pytania ankieterów, można stwierdzić, że: największym zainteresowaniem cieszą się soki o smaku jabłkowym i pomarańczowym, ze szczególnym uwzględnieniem jabłka ( 1/3 badanych). Mało popularne okazały się soki grapefruitowe, kokosowe, ananasowe i wieloowocowe. Poniżej przedstawiony wykres nr1 obrazuje udział każdego ze smaków.

Wykres nr 1 opracowanie własne

Wyniki ankiety dotyczące gęstości soku wskazują, iż porównywalne zapotrzebowanie jest na soki gęste jak i rzadkie. Wobec czego sugerowane jest więc przygotowanie obu rodzajów produktu.

Badane były również opinie respondentów dotyczące środków konserwujących. W tym przypadku jednomyślnie 100% badanych opowiedziało się za nie stosowaniem środków konserwujących. Jest to prawdopodobnie efekt wzrostu popularności produktów naturalnych i propagowania zdrowego trybu życia dlatego też proponujemy zabezpieczanie soków poprzez pasteryzacje.

Jeśli chodzi o akceptację innych niż naturalne składniki soku można zauważyć aprobatę mniejszej części badanych 40% respondentów odpowiedziało że akceptuje tego typu dodatki. Oznacza, to że jeśli chodzi o sztuczne „ulepszacze” należy zachować ostrożność w ich stosowaniu aby nie stracić klientów.

Jak wskazują wyniki, na wybór konsumentów, bardzo duży wpływ ma aromat kupowanego produktu. 33% pytanych odpowiedziało, że aromat spożywanych napojów jest dla nich bardzo ważny, a 26% odpowiedziało że ważny. Jest to więc cecha, na którą należy zwrócić uwagę wprowadzając na rynek nowy produkt. Może być to także ważny punkt w kampanii reklamowej.

Dla konsumentów poza aromatem równie ważny jest kolor spożywanego soku oraz użyte do jego produkcji owoce. 40% badanych uznało kolor za ważny a 26% jako bardzo ważny; także znaczna większość ankietowanych, bo aż 80%, wybierając rodzaj napoju kieruje się jego smakiem. Należy więc w dużym stopniu uwzględnić preferencje klientów przedstawione w punkcie 1 oraz kolor przygotowując nowy produkt.

Dzięki danym ankietowym możemy odpowiedzieć na jakże ważne pytanie czy sok powinien być słodki? W tym przypadku także widać konieczność zaproponowania dwóch wersji produktu. Niewielka większość, bo 53% spośród badanych, preferuje napoje dosładzane czyli słodkie, jednak 47% wybiera napoje nie zawierające dodatkowych ilości cukru. Należy rozważyć możliwość wprowadzenia nowego napoju także w wersji dietetycznej (light) - bez dodatkowego cukru.

Kolejne stwierdzenie jakie nasuwa się w rezultacie analizy danych jest takie że nie tolerowane są w sokach żadne dodatkowe składniki. 100% badanych na pytanie czy według Pani/Pana sok powinien zawierać dodatkowe składniki odpowiedziało przecząco. Jest to więc element, na który należy zwrócić szczególną uwagę przygotowując nowy produkt.

Praca pochodzi z serwisu www.e-sciagi.pl

---