Filet z indyka zapiekany z brokułami

50 dag piersi z indyka lub kurczaka

1 łyżka oleju

1 łyżka masła

30 dag pieczarek

25 dag brokułów

2 łyżki mąki

0.5 szklanki mąki

0.5 szklanki bulionu z kostki

0.5 szklanki śmietany

10 dag żółtego sera

sól

pieprz

Mięso pokroić w cienkie plasterki. W garnku rozgrzać tłuszcz, włożyć umyte i pokrojone w grube plastry pieczarki, smażyć 2-3 minuty, zalać bulionem i zagotować. Włożyć mięso i dusić pod przykryciem na małym ogniu 15 minut. Dodać śmietanę wymieszaną z mąką, zagotować, doprawić do smaku solą i pieprzem. Brokuły gotować w osolonym i lekko posłodzonym wrzątku przez 4 minuty. Odcedzić. Na dnie naczynia żaroodpornego ułożyć brokuły, zalać sosem z mięsem i posypać startym serem. Zapiekać w nagrzanym do 250°C piekarniku 10-15 minut, aż ser się zarumieni. Podawać z ryżem lub makaronem.

---