Zapiekanka penne z brokułem

Składniki:  500g makaronu penne (grube rurki)  średni brokuł  400g pieczarek  cebula  2 ząbki czosnku  sos serowy z paczki lub własnej roboty (ja używam z paczki)  ser żółty  kawałek korzenia imbiru (niekoniecznie)  zioła prowansalskie  słodka papryka  chilli  sól, pieprz Sposób przygotowania: Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Brokuł podzielić na małe cząstki i uparować lub ugotować na półmiękko. Pieczarki pokroić w plasterki, cebulę w kosteczkę, oba te składniki usmażyć dodając przyprawy, czosnek przeciśnięty przez praskę i drobno posiekany imbir. Przygotować sos serowy, ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, zostawiając 1/3 sera do posypania zapiekanki (brokuły najlepiej dodać do mieszania na samym końcu, aby się nie rozpadły). Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem, przełożyć do niego zapiekankę i posypać z góry serem i przyprawami (zioła, papryka, chilli, co kto lubi). Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 45 minut w zamkniętym naczyniu żaroodpornym. 5 minut przed końcem zapiekania ściągnąć pokrywkę, aby ser zrobił się chrupiący. Smacznego!