Charakterystyka składników pokarmowych


Charakterystyka składników pokarmowych:

Węglowodany:
- jeden gram węglowodanów dostarcza 4 kalorie,
- glukoza, która pochodzi z węglowodanów, stanowi niezbędny składnik odżywczy dla mózgu i układu nerwowego,
- węglowodany dają energię mięśniom podczas wysiłku fizycznego,
- węglowodany chronią komórkowe zasoby białka,
- organizm przemienia białka w węglowodany w przypadku ich niedoboru,
- 100 - 150 gramów węglowodanów zapobiega przemianie białek w cukrowce,
- węglowodany korzystnie wpływają na metabolizm wolnych kwasów tłuszczowych,
węglowodany złożone - zawarte w warzywach, produktach zbożowych - są szczególnie cenne, gdyż powoli zmieniają się w glukozę i są źródłem energii przez dłuższy czas, są ponadto bogate w witaminy, minerały i błonnik,
- węglowodany proste - cukier, słodycze, napoje słodzone, białe pieczywo itp, - powinny być spożywane w śladowej ilości, gdyż nie mają wartości odżywczych zawierają tzw. puste kalorie i tylko na krótko dostarczają energii

Białka:
- jeden gram białka dostarcza 4 kalorie,
- proteiny są podstawą wszelkiego życia,
- połowa suchej masy ciała to białka - budują mięśnie, skórę, kości, zęby, oczy, paznokcie, tkankę łączną,
- hormony i enzymy, regulujące wszystkie aktywności organizmu są bi
ałkami,
- białka pomagają w utrzymaniu równowagi wodno - elektrolitowej, biorą udział w procesach odpornościowych, we wzrastaniu i gojeniu ran,
- proteiny dostarczają 10 do 15% energii wydatkowanej podczas długotrwałego wysiłku fizycznego,
- zasoby białek, zawarte w mięśniach i wątrobie są źródłem energii w warunkach niedostatecznej podaży węglowodanów i białek przy stosowaniu diety

Tłuszcze:
- jeden gram tłuszczu zawiera 9 kalorii,
- tłuszcze są głównym materiałem zapasowym, z którego czerpie się energię,
- tłuszcze są źródłem energii przy długotrwałym, umiarkowanym wysiłku fizycznym,
- tkanka tłuszczowa chroni delikatne narządy wewnętrzne,
- tkanka tłuszczowa chroni przed chłodem i gorącem,
- tłuszcze proste to w większości trójglicerydy, które stanowią 95% tkanki tłuszczowej naszego organizmu



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Temat – Charakterystyka podstawowych składników pokarmowych roślin
Kelp nowy skladnik pokarmow dla psow
(5) Wpływ leków na wchłanianie składników pokarmowyc h
Składniki pokarmowe, bilans energetyczny
Składniki pokarmowe
przemiany składników pokarmowych w organizmie
prezentacja składniki pokarmowe
Wykrywanie składników pokarmowych, Doświadczenia
Król charakterystyka składników krwi stażyści
mikrobiologia-1kolos, Pożywką nazywamy zestaw składników pokarmowych odpowiednio dobranych pod wzglę
Składniki pokarmowe
ZWIĄSKI CHEMICZNE W SKŁADNIKACH POKARMOWYCH
Bilans płatniczy, Bilans płatniczy-szczegółowa charakterystyka składników, Bilans płatniczy - to zes
1 Skladniki pokarmowe w pigulce Nieznany (2)
Skład i właściwości soków trawiennych określanie optymalnych warunków trawienia składników pokarmo
Wymagania pokarmowe i potrzeby nawozowe pszenicy ozimej na podstawowe składniki pokarmowe
Składniki pokarmowe, Matura, BIOLOGIA, BIOLOGIA MATURA
MIKROELEMENTY to skladniki pokarmowe niezbedne do prawidlowego wzrostu roslin, Ogrodnictwo UP Lbn,

więcej podobnych podstron