Ciasteczka z muesli (przepis I)

Składniki na około 30 ciastek:

• pół kostki masła lub margaryny (125 g)

• 80 g cukru pudru

• 80 g nutelli (można ją zastąpić masłem orzechowym, ciastka będą wtedy jaśniejsze)

• 1 jajko

• 50 g mąki

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1/2 łyżeczki cynamonu

• szczypta soli

• 30 dag muesli (mieszanka, bez dodatków)

• 50 g posiekanych ulubionych orzechów

• 50 g rodzynek

Używając miksera ubić masło lub margarynę z cukrem na puszystą masę. Nie przerywając ubijania dodać nutellę i jajko. Do miski z ubitą masą przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, cynamon, szczyptę soli. Wymieszać mikserem. Dodać muesli, orzechy i rodzynki. Wymieszać.

Nakładać ciastka łyżką na wyłożoną papierem blaszkę (niepełna łyżka na 1 ciastko). Lekko spłaszczyć je od góry. Zostawić odstępy miedzy ciastkami, jeszcze urosną.

Uwaga: będzie się wydawało, że ciasto jest zbyt sypkie, praktycznie to muesli obleczone odrobiną ciasta, ale w piekarniku wszystko ładnie się zespoli.

Piec w temperaturze

180°C przez około 15 minut. Poczekać, aż troszkę przestygną na blaszce, po czym szeroką łopatką przenieść je na siatkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Smacznego :)

---