BABKA ŚMIETANKOWA

4 jajka
1 1/2 szkl. cukru
1 1/2 szkl. śmietany kremówki
2 cukry waniliowe
3 szkl. mąki tortowej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
można dodać rodzynki (jeśli kotoś lubi)
Jajka ubić z cukrem, dodać cukier waniliowy, śmietanę i jeszcze chwilkę ubijać następnie dodajęmy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wszystkie składniki dokładnie łączymy. Przekładamy do blaszki wysmarowanej tłuszczem i pieczemy w 180 st. na złoty kolor (można sprawdzić wykałaczką lub zapałką).
Po upieczeniu posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

PRZEPYSZNE

Upiec jasny lub ciemny biszkopt i przekroić na pół.

Masa jabłkowa:
1 kg. winnych jabłek
1 łyżka masła
3 łyżki cukru ( lub do smaku )
1 galaretka agrestowa lub cytrynowa
Jabłka zetrzeć na tartce o grubych oczkach dodać masło i chwilę prażyć na wolnym ogniu pod przykryciem, gdy już będą rozsmażone dodać cukier wymieszać i jeszcze chwilkę przytrzymać na ogniu. Zdjąć z ognia dodać galaretkę w proszku i dokładnie wymieszać. Odstawić do przestygnięcia i chłodne wyłożyć na biszkopt.

Następnie po układać okrągłe biszkopciki.

Bita śmietana:
1/2 l. śmietany kremówki
cukier do smaku
3 łyżeczki żelatyny
1-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej - ja dodałam kawę rozp. pomarańczową
Śmietanę ubić dodać cukier, kawę i na koniec dodać letnią żelatynę rozpuszczoną
w 1/4 szkl. gorącej wody.
Śmietanę wyłożyć na biszkopciki i przykryć drugą częścią biszkopta, następnie
polać polewą i posypać orzeszkami.

CIASTO EXTRA


Makowy:
8 białek
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1/2 szklanki maku
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Białka ubić z cukrem,dodać mąke z proszkiem i mak.Wymieszać i upiec. Po wystygnięciu przekroić i przełożyć powidłami.

Biszkopt:
8 żółtek + 2 całe jajka
8 łyżek cukru
8 łyżek mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Jajka ubić z cukrem, dodać mąke z proszkiem i upiec biszkopt.
Po wystygnięciu przekroić biszkopt na pół. Galaretkę zieloną i czerwoną rozpuścić w 1 szkl. wody,każdą osobno. Ubić pół litra dobrze schłodzonej śmietany, rozdzielić na pół do jednej dodać tężejącą galaretkę czerwoną, a do dgugiej zieloną, dobrze wymieszać.

Przełożenie:
biszkopt przekrojony + masa czerwona + placek makowy posmarowany powidłami + masa zielona + biszkopt.

PYZIE

Upiec ciemny biszkopt i przekroić na pół.
*******************************************

Masa jabłkowa:
****************
1 kg. winnych jabłek
1 galaretka o dowolnym smaku ( ale najlepiej agrestowa )
1 łyżka masła
1-2 łyżki cukru kryształu
Jabłka zetrzeć na tartce o grubych oczkach. Masło roztopić dodać jabłka,cukier i chwilę prażyć
na wolnym ogniu pod przykryciem. Dodać suchą galaretkę, dokładnie wymieszaći smażyć
jeszcze ok. 5 minut bez przykrycia.

Masa jogurtowa:
*****************
1 litr jogurtu owocowego ( bez owoców ) - ja dałam gratke o smaku truskawkowym
1 galaretka koloru jogurtu
1 łyżeczka żelatyny
Galaretkę i żelatynę rozpuścić w 1/4 szkl. wody. Jogurt połączyć z tężejącą galaretką.

Dodatek:
*********
opakowanie okrągłych biszkoptów
starta czekolada

Przełożenie ciasta:
*********************
Biszkopt - masa jabłkowa - okrągłe boszkopty - 3/4 masy jogurtowej - biszkopt - pozostała masa jogurtowa - starta czekolada

WAFLOWA ROLADA

1 paczka wafki (trzy płaty wafli skruszyć)
1 galaretka czerwona (rozpuścić w 1 szkl. wody)
1 duża paczka herbatników ( skruszyć )
3 banany
1 margaryna
1 szkl. cukru
3 łyżki kakao
Margarynę, cukier i kakao zagotować dodać pozostałe składniki, dobrze wymieszać.
Dwie wafle posmarować ciepłą masą na brzegu położyć 1 1/2 banana i zawijać w roladę
( wafle można spryskać odrobiną rozpuszczonej galaretki wtedy łatwiej będzie je zwinąć).
Włożyć do lodówki aby dobrze stężało.

CIASTO ARCHITEKTA

Pieczemy biszkopt jasny-grubszy
Pieczemy biszkopt ciemny-cieńszy i po upieczeniu wycinamy w nim kieliszkiem lub małą literatką krążki
Ja upiekłam jeden biszkopt jasny wysoki i przekroiłam go na pół-w górnej części wyciełam krążki.

Masa budyniowa:
1 l. mleka
4 budynie śmietankowe
2 kostki masła lub margaryna tortowa
1 szkl. cukru
kakao do koloru
Z mleka, cukru, budyniu gotujemy budyń i przestudzamy go. Masło ucieramy dodając przestudzony budyń. Masę dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy kakao.

Masa serowa:
50 dag. serków homogenizowanych waniliowych lub śmietankowych
2 galaretki czerwone
3-4 banany
1 cytryna
Galaretki rozpuszczamy w 1 1/2 szkl. wody, gdy zacznie tężeć lączymy je z serkami homogenizowanymi i mieszamy dokładnie. Banany obieramy i kroimy grubości ciemnego biszkoptu i każdy plaster moczymy w soku z cytryny.

Przełozenie ciasta:
Biszkopt jasny - masa ciemna - biszkopt ciemny z dziurami - w każdą dziurkę wkładamy banana - masa serowa - wycięte kółeczka - masa jasna - groszki dekoracyjne lub starta czekolada

CAPPUCCINO

Upiec ciemny biszkopt-najlepiej z 7 jajek.

Masa:
1 opakowanie biszkoptów okrągłych
2 łyżki żelatyny
2 żółtka i 1 jajko całe ubić z 1/2 szkl. cukru
4 serki homogenizowane waniliowe
1 szkl. mleka w proszku
1 masło lub margaryna Kasia
10 łyżek kawy cappuccino waniliowej rozpuściś w 1 szkl. mleka.
Utrzeć masło z serkami, dodać mleko w proszku, ubite jajka z cukrem i dodać rozpuszczoną żelatynę.
Biszkopt przekroić na pół i praekładamy:
Biszkopt-masa-biszkopty namoczone w kawie-masa-biszkopt-polewa.

CIASTO PRZEKŁADANE

Placki:
4 jajka
1 szkl. cukru
1 margaryna
4 szkl. mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Jajka ubić z cukrem . Margarynę posiekać z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodać do tego ubite jaja z cukrem i zagnieść. Ciasto podzielić na 6-8 części, rozwałkować, wyłożyć na blachę i piec każdą osobno na jasnozłoty kolor. Placki będą dość cienkie i przy zdejmowaniu z blachy należy uważać by się nie połamały.

Masa:
1 margaryna
1,5 szkl. cukru
1 łyżka kakao
1 litr mleka
7 łyżek mąki
1 cukier waniliowy
Margarynę rozpuścić w garnku, dodać mąkę, cukier, kakao i razem gotować. Następnie dodać mleko i gotować aż masa zgęstnieje. Gorącą masą przełożyć placki. W trakcie przygotowywania masę należy ciągle mieszać ponieważ łatwo może się przypalić. Ciasto polać polewą czekoladową.

HARATARZEC

3 szkl. mąki
1 margaryna
2 żółtka
1 jajko całe
1 szkl. cukru
1/2 proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
1 łyżka octu
kakao do koloru
1 słoiczek dżemu najlepiej pożeczkowy lub wiśniowy
Z podanych składników zagnieśc ciasto, a jeśli nie chce się zagnieść to dodać śmietany gęstej. Dzielimy ciasto na trzy częsci, do jednej dodać kakao, jedną część ciasta białego zamrozić.

Masa serowa:
1 kg. sera
6 jajek
1 szkl. cukru lub cukier do smaku
2/3 margaryny
2/3 szkl. mleka
2 budynie śmietankowe lub waniliowe dodajemy prosto z torebki w proszku
1 aromat śmietankowy lub waniliowy
bakalie jak ktoś lubi
Ser zmielić 2 razy, ucierać i dodawać po 1 żółtku, margarynę roztopić i dodać pozostałe składniki a białka ubić z cukrem na sztywną pianę dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać. Białe ciasto rozwałkowane położyć na blasze wysmarowanej tłuszczem, posmarować dżemem przykryć rozwałkowanym ciastem brązowym, wyłożyć masę serową i na wierzch zetrzeć ciasto białe wcześniej zamrożone. Pieć w dobrze nagrzanym piekarniku na złoty kolor.

BARTOSZ

4-5 jajka
3/4 szkl. oleju (takie skąpe)
1 szkl. cukru
2 szkl. mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 łyżka cynamonu
5 średnich jabłek
5-10 dag rodzynek (jak ktoś lubi)
1/2 szkl. orzechów (jak ktoś lubi)

Obrane jabłka kroimy w niezbyt grube plasterki. Jajka ubijamy z cukrem dodajemy pozostałe składniki, dokładnie wymieszamy lub miksujemy. Na koniec dodajemy jabłka, rodzynki i orzechy dokładnie mieszamy i pieczemy w wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą blaszce na złoty kolor. Po upieczeniu posypujemy wystudzone ciasto cukrem pudrem.

ZEBRA

2,5 szkl. mąki
2 szkl. cukru
1 szkl. gazowanego napoju pomarańczowego
0,5 szkl. oleju
5 jaj
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1 pomarańczowy olejek zapachowy (aromat do ciast)
Ubić pianę z białek, a gdy będzie bardzo sztywna, dodać cukier i żółtka jaszcze chwile ubijać. Następnie wlać olej, napój pomarańczowy, olejek, wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wszystko dokładnie wymieszać ręcznie lub na naj mniejszych obrotach mikserem. Podzielić ciasto na dwie części. Do jednej wsypać kakao, do drugiej dwie łyżki mąki. Do blachy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej taryą bułką wlewać łyżką na przemian białe i ciemne ciasto. Upiec w dobrze nagrzanym piekarniku.

PLACEK Z GALARETKĄ I PTASIM MLECZKIEM.

Składniki:
Ciasto: 8 jajek 1 szklanka cukru 4 łyżki mąki pszennej 4 łyżki mąki ziemniaczanej proszek do pieczenia 2 łyżki kakao Krem: 1/2 l mleka 5 żółtek 4 łyżki cukru 3 łyżki mąki pszennej 3 łyżki mąki ziemniaczanej 1-1,5 kostki masła
Opis przygotowania:Ciasto: Z podanych składników pieczemy dwa biszkopty lub jeden i później przekrawamy na pół.
Krem: Zagotować mleko z cukrem .W drugim naczyniu wymieszać żółtka z mąkami i wlać na gotujące mleko ciągle mieszając.Całość wystudzoną ucieramy z masłem.Wszystko dzielimy na 2 części. Przełożenie placków: biszkopt ciemny krem ptasie mleczko powciskać w krem zostawiając ok 1 cm luki w które wlewamy tężejącą galaretkę na to dajemy drugą część kremu biszkopt ciemny. Wierz ciasta smarujemy 3 łyżkami kremu i ścieramy czekoladę lub wylewamy polewę.

Niebiańska rozkosz

Biszkopt:
4 jajka
0,5 szklanki cukru
0,5 szklanki mąki
1 łyżka kakao
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Poncz:
1/3 szklanki zimnej wody (przegotowanej)
kilka kropel aromatu śmietankowego

Masa budyniowa:
3 szklanki mleka
20 dkg Kasi
cukier waniliowy
2 budynie karmelowe

Masa śmietankowa:
3/4 litra śmietanki 30%
6 łyżek cukru pudru
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
2 łyżki żelatyny


Czas
pieczenia: 25 min
Wykonanie:
Białka ubić, pod koniec ubijania dodawać na przemian żółtka i cukier. Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia, wsypać do ubitych jajek. Wymieszać, wylać na prostokątną blachę i piec ok. 25 min w 180 stopniach.
Po upieczeniu biszkopt wystudzić i nasączyć ponczem.
Zagotować 2 szklanki mleka z cukrem waniliowym, dodać rozpuszczone w pozostałym mleku budynie. Do gorącego budyniu wmieszać Kasię i jeszce wszystko chwilkę pogotować na małym ogniu. Gorącą masę wylać na ostudzony biszkopt. Wystudzić.
Kawę rozpuszczalną zalać 1/3 szklanki gorącej wody. Wsypać żelatynę i mieszać aż się wszystko rozpuści. Ostudzić.
Schłodzoną śmietankę ubić, dodać cukier puder i na koniec ostudzoną kawę z żelatyną.
Masę śmietankową wyłożyć na masę budyniową. Na wierzch zetrzeć gorzką czekoladę. Ciasto schłodzić w lodówce.

Kora dębu

Składniki
ciasto:8 białek
20 dag cukru
3 żółtka
10 dag orzechów siekanych
10 dag orzechów mielonych
10 dag kokosu
10 dag rodzynek
1 łyżka mąki pszennej i kartoflanej
łyżeczka proszku do pieczenia
krem:1puszka brzoskwiń
2 kostki masła
3 łyżki cukru
2 budynie śmietankowe
łyżka mąki ziemniaczanej
3/4szklanki wody
5 żółtek
dodatki: delicje nasączone:(kawa z 2 łyzeczek zapażyć ostudzić przecedzić dodać kieliszek spirytusu) 2 galaretki brzoskwiniowe



Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj


moja kora orzechowa
białka ubić dodać cukier pod koniec żółtka i jeszcze ubijać dodać resztę składników wymieszać podzielić na dwie części i upiec.
sok z brzoskwiń zagotować z cukrem budynie mąka żółtka wymieszać z wodą wlać do gorącego soku -ugotować budyń masło utrzeć dodać budyń na ciasto nałożyć 1/2masy na to delicje nasączone przykryć 1/4 częścią masy na to drugie ciasto reszta masy rozłożyc pokrojone brzoskwinie zalać dwoma galaretkami rozpuszczonymi 3/4L wody.JEST PRZY NIM TROCHE PRACY ALE ZA TO JAK SMAKUJE!!!! OSTATNIO ZROBIŁAM NA TORTOWNICY POLAŁAM WIERZCH CZEKOLADĄ WYSZEDŁ SUPER TORT URODZINOWY 

POPLĄTANIEC
30 dkg margaryny
25 dkg cukru pudru
25 dkg mąki pszennej
6 jajek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka amoniaku
cukier waniliowy
2/3 szkl.maku
2 łyżki kakao

Dodatkowo
2 galaretki wiśniowe
słoiczek wiśni drylowanych
1/2l.śmietany
1 galaretka agrestowa
Margarynę, cukier, żółtka utrzeć na puszystą masę. Jak bedzie utarta dodaje się mąkę wymieszaną z proszkiem i amoniakiem. Na koniec dajemy ubita pianę.
Ciasto dzielimy na 3 części
Pierwsze ciasto pieczemy białe.Do Drugiego dodajemy 2/3 szk.maku
Do Trzeciego dodajemy 2 łyżki kakao.Każdy placek pieczemy oddzielnie.

2 galaretki rozpuścić w dwóch szklankach wody. Gdy zacznie tężeć dodajemy do niej wiśnie.

Przekładanie
Na biały placek wylewamy tężejąca galaretkę z wiśniami. Na wiśnie dajemy placek kakaowy ,na to śmietanę ubit z galaretką rozpuszczoną w niepełnej szklance wody. Na tą śmietanę kładziemy placek makowy.
Na placek polewa lub odrobinę śmietany.

TAKIE SOBIE MOJE CIASTO

ciasto kruche
2 pełne szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 torebka cukru wanilinowego
1/2 szk cukru pudru
20dkg. masła
4 żółtka
Masa bezowa:
białka z 4 jaj
2 szk cukru pudru
2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
Mąkę przesiać na stolnicy razem z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier wanilinowy, cukier puder oraz masło.Posiekać nożem na małe kawałeczki, dokładnie wymieszać wszystkie składniki, zrobić wgłębienie i dodać żółtka.Zagnieść ciasto i podzielić je na 2 części, które następnie rozwałkować na prostokątne placki o wymiarach około 23 x 36 cm. Placki najlepiej rozwałkować bezpośrednio na papierze do pieczenia, pozostawiając większe marginesy papieru po bokach ,(aby łatwiej było wyjąć upieczone ciasto z formy).Ciasto wraz z papierem włożyć do dwóch foremek lub ułożyć na blachach do pieczenia, posmarować masą bezową i orzechami.Białka ubić na sztywno i stopniowo, wciąż ubijając dosypywać cukier puder a na końcu mąkę ziemniaczaną. Piec jednocześnie w piekarniku przez około 15 minut w temperaturze 175°.

Krem :
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego(gotować 3 godz.)
1 masło
migdały do przybrania
Ostudzone mleko utrzeć z masłem.
Przekładamy:placek-krem- placek -cienko kremu-udekorować migdałami.

MAKOWIEC INACZEJ SZARLOTKA JAPOŃSKA
Ciasto:
8 jaj
25 dkg margaryny
40 dkg cukru pudru
30 dkg maku
60 dkg jabłek
10 łyżek kaszy manny
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
bakalie
Polewa:
1/2 kostki margaryny
1/2 szklanki cukru
2 łyżki kakao
2 łyżki zimnej wody
Sposób przyrządzenia:
Margarynę utrzeć z cukrem , dodawać do jednym żółtku, łyżce sparzonego i zmielonego maku . Dalej ucierać . Włożyć starte na grubej tarce jabłka. Wymieszać . Na koniec dodać ubitą pianę , kasze , bakalie i lekko wymieszać . Piec w nagrzanym piekarniku około 50 minut. Wszystkie składniki polewy włożyć do naczynia i gotować około 4 min. Wystudzony placek polać ciepłą polewą.

BISZKOPT Z MAKIEM
**********************
8jajek
2szk.cukru
8 łyżek oleju
2 szk.mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

MASA:
1,5szk.maku
3 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3/4szk.cukru
1 margaryna
aromat migdałowy

Upiec biszkopt i przestudzony przekroić .Mak zalać gorącą wodą ,po 20 min.zagotować i odstawić do wystygnięcia.Odsączyć i zemleć .Połączyć z jajami,mąką oraz aromatem.Zagotować margarynę i nie zdejmując z ognia dodać mak.Gotującą gorącą masą przełożyć biszkopt.TUTAJ biszkopt przeciełam na 3 i dwa razy przełożyłam masą makową

BISZKOPT CIEMNY duży
8 jajek
1szk.i 2łyżki cukru
3/4szk mąki pszennej-resztę szklanki dopełnić kakao
1/2szk.mąki ziemniaczanej
2łyżeczki proszku do pieczenia
Białka ubić ,dodać cukier i dalej ubijać.Żółtka wymieszać z proszkiem-w trakcie ubijania białek urosną,dodać do białek i wymieszać.Dodać mąki z kakao i delikatnie wymieszać.Wlać w dużą tortownicę lub w 2 małe.Upiec

CIASTO Z KISIELU
1 szk.mąki
1 szk.kisielu w proszku (czerwony)
6 jaj
1 szk.cukru
1 szk.oleju
1,5 łyżeczki.proszku do pieczenia
Utrzeć jaja z cukrem,dodać reszte składników i dokladnie wszystko zmiksować .Piec ciasto 1 ok godzinę. Tym razem dodałam jabłka pokrojone w kostkę.

CIASTO AMERYKAŃSKIE
2 szkl. mąki
1 szkl. cukru
4 jaja
cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka sody
3/4 szkl. oleju
5 jabłek
orzechy , migdały ,rodzynki
Jajka utrzeć z cukrem. Następnie dodać mąkę i resztę składników - do tego momentu wyrabiać mikserem. Dodać jabłka pokrojone w kawałeczki i bakalie również pokrojone - od tego momentu mieszać łyżką - ciasta może wydawać się mało, ale nie przejmować się, wyrośnie. Piec w temp. 150 stopn

**** Cuszima ****

Ciasto 1) biszkopt z 4 jajek.
Ciasto 2) biszkopt kakaowy z 4 jajek.

Masa budyniowa: 1/2 L mleka
2 budynie waniliowe lub śmietankowe bez cukru
25 dag margaryny (palma)
3-4 łyżki cukru
1 cukier waniliowy

Z mleka, cukru, cukru waniliowego, budyniu ugotować budyń.
Utrzeć margarynę i dodać przestudzony budyń .

Masa truskawkowa:
45 dag truskawek (mogą być mrożone)
3 galaretki truskawkowe
2 szkl wody przegotowanej

Truskawki zmiksować i lekko zagotować.
W gorącej wodzie rozpuścić galaretki i połączyć z truskawkami.

Masa śmietankowa :1/2 L śmietany kremówki
3/4 szkl wody
1 galaretka czerwona

Galaretkę rozpuścić w przegotowanej wodzie.
Zimną śmietankę ubijać , a przed końcem ubijania dodać zimną galaretkę.

Dodatkowo: 1 paczka biszkopcików

Przełożenie ciasta:
Biszkopt ciemny-masa budyniowa-1/3masy truskawkowej-biszkopciki-masa truskawkowa-bita śmietanka-biszkopt jasny-dekoracja

Masę truskawkową wkładamy jak już jest trochę tężejąca.

***3 bit na biszkopcie***
Składniki:
biszkopt
6 jajek
1 szklanka cukru
1 czubata szklanka mąki
2-3 łyżeczki kakao
1 łyżka oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka wody

Masa:

1 puszka mleka skondensowanego (gotowanego, słodzonego)
30 dag masła extra
2 paczki duże i 1 mała krakersów lajkonik
polewa czekoladowa
posiekane orzechy włoskie
Przygotowanie:

Białka ubić z cukrem, dodać żółtka. Razem ubijać. Dodać resztę składników (wodę na końcu). Wymieszać. Piec w dużej prostokątnej blaszce ok. 30-40 min. w temp. 170 st. Po upieczeniu biszkopt podzielić na dwie części.

Masa: Masło utrzeć na krem, dodając łyżką stopniowo mleko skondensowane (ugotowane na masę krówkową, ostudzone).

Składać ciasto:
1/2 biszkoptu
masa
warstwa krakersów
masa
warstwa krakersów
masa
warstwa krakersów
masa
1/2 biszkoptu

Całość polać polewą czekoladową i posypać siekanymi orzechami. Odstawić do przegryzienia się składników. Trzymać ciasto w lodówce.

Herbatniki można namoczyć w mleku nie będą wtedy twarde.

***Ciasto Smaczek***

Ciasto:
60 dag mąki
35 dag cukru pudru
12 jajek
1 i 1/2 margaryny
1 cukier waniliowy
3 łyżeczki proszku do pieczenia
10 dag orzechów mielonych
10 dag maku
2 łyżki kakao

Wykonanie:

Margarynę utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodać żółtka i
mąkę z proszkiem do pieczenia , oraz ubitą pianę z białek.
Ciasto podzielić na 4 części:
1- dodać 2 łyżki śmietany i kakao
2- dodać 2 łyżki śmietany i mak
3- dodać 2 łyżki śmietany i orzechy
4- dodać tylko 2 łyżki śmietany

Każdą część pieczemy osobno jako jeden placek.

Krem:

2 szkl. mleka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 margaryna palma
15 dag cukru pudru
aromat waniliowy lub śmietankowy

Z mleka i mąki ugotować budyń.
Margarynę utrzeć z cukrem pudrem i dodać ostudzony budyń.

Masa jabłkowa:

1 kg jabłek (reneta)
10 łyżek cukru
6 łyżek wody
2 galaretki pomarańczowe

Wykonanie:

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Podsmażyć w garnki dodać cukier i wodę dalej zagotować
i dodać galaretki wymieszać.

Przełożyć ciasto:

ciasto kakaowe-masa-makowe-jabłka-orzechowe-masa-ciasto jasne-polewa

****Oczy Carycy****

Ciasto:
6 białek
1i1/2 szkl cukru
1i1/2 szkl mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu
1/3 szkl oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ubić jak biszkopt.

Ciasto:
6 żółtek
2 jajka
6 łyżek cukru
4 łyżki mąki pszennej
2 łyżki kakao
1/3 szkl oleju
1 łyżka proszku do pieczenia

Żółtka utrzeć z jajkami i cukrem dodać resztę składników.

Na blachę wykładać na przemian ciasto jasne i ciemne.
Ja włożyłam ciasto jasne na blachę, a potem łyżką ciasto ciemne.
Wyglądało jak łatki lekko dociskając łyżkł do dna blachy.
Potem lekko wymieszać widelcem(przeciągając)
Po upieczeniu już zimny przekroić.

Krem karpatkowy:
Krem kupiłam w proszku i zrobiłam według przepisu na opakowaniu.

1 duża paczka podłużnych biszkoptów - namoczone w kawie.
2 galaretki wiśniowe rozpuścić w 1/2 litra wody.

Przełożyć:

Ciasto-krem-biszkopty-między biszkoptami wyłożyć galaretkę-krem-ciasto.

Życzę smacznego:)

Początek formularza

Czy na pewno chcesz polecić zdjęcie z galerii: użytkownika Ciasta i ciasteczka?

Nie

Tak

Dół formularza

***Prince Polo***


Ciasto biszkoptowe:
6 jajek
1 ½ szkl cukru
1 ½ szkl mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Jaja ubić z cukrem na puszystą masę. Oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia przesiać przez sito. Dodać do ubitych jajek, po jednej łyżce delikatnie mieszając. Blaszka 25x40 cm. Piec ok. 35 minut, 180 stopni. Po ostudzeniu nasączyć sokiem z brzoskwini.

Masa:
1 litr śmietany kremówki 36%
2 śmietan fixy (ja dałam 2 płaskie łyżeczki żelatyny)
2 łyżki cukru pudru100g mlecznej czekolady
3 batony Prince Polo classic XXL
brzoskwinie z puszki
Ubić śmietanę z cukrem. Żelatynę rozpuścić w ¼ szklanki gorącej wody, przestudzić. Do zimnej żelatyny dodać 2 łyżeczki bitej śmietany, rozmieszać i całość delikatnie wlać do masy śmietanowej. Następnie dodać startą na tarce czekoladę, pokruszone batony i pokrojone w kostkę brzoskwinie. Wymieszać, najlepiej ręcznie. Masę nałożyć na biszkopt.

Wierzch:
2 galaretki brzoskwiniowe

)***Ciasto z delicjami i galaretką***

Biszkopt różowy:

4 jajka
1/2 szkl cukru
1/2 szkl mąki
1 kisiel wiśniowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić, dodać cukier ubijać,dodać żółtka
dalej ubijać dodać kisiel, mąkę i proszek do pieczenia.
Wszystko delikatnie wymieszać i upiec biszkopt.

Biszkopt makowy:

Tak samo robić, tylko zamiast kisielu dodać 3 łyżki maku (suchy)
Upiec ciasto makowe.

Masa jabłkowa:

1 kg jabłek (renety)
2 galaretki agrestowe
kilka łyżek cukru

Jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach i uprażyć z cukrem.
Dodać galaretki i dobrze wymieszać. Ostudzić.

Masa różowa:

1/2 lirta kremówki
1 galaretka wiśniowa
2 łyżki cukru pudru

Kremówkę ubijać, dodać cukier puder na końcu dodać tężejącą
galaretkę(rozpścić w 3/4 szkl wrzątku)

Dodatkowo:

2 paczki delicji
2 galaretki truskawkowe(rozpuścić w 2 1/2 szkl wrzątku)

Przekładać ciasto:

Biszkopt różowy-masa jabłkowa-biszkopt makowy-delicje-masa różowa-galaretka pokrajana w kostkę.

)***Ciasto wykwintne***

Biszkopt:

6 jajek
18 dag cukru
18 dag mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ubić białka dodać cukier ubijać dodać żółtka na końcu
dodać mąkę z proszkiem do pieczenia.

Biszkopt ostudzony przekroić.

Masa jabłkowa:

4 duże jabłka
2 galaretki
1i1/2 szkl. wody
cukier do smaku

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach gotować z wodą
na końcu dodać galaretkę wymieszać.

Masa budyniowa:

Budyń waniliowy ugotować w 1 i 1/2 szkl. mleka.

Utrzeć 1 margarynę palmę i dodać ostudzony budyń.


Przekładać:

Biszkopt-masa budyniowa-masa jabłkowa-biszkopt-masa budyniowa-i ozdobić.

)***Ciasto tiramisu***
Składniki:

* Biszkopt:
* 6 jajek
* 1 szklanka cukru
* 1,5 szklanki mąki
* 1 łyżka mąki ziemniaczanej
* 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
* 0,5 szklanki startej czekolady
* gorzkiej na grubej tarce
* Masa:
* 2 kremy Tiramisu GELLWE
* kakao
* Poncz:
* 400ml(1i 2/3 szklanki) przegotowanej wody
* 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
* 5 łyżek rumu lub czystego alkoholu

Sposób przygotowania:


Upiec biszkopt. Jajka ubić z cukrem, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia delikatnie wymieszać . Wsypać startą czekoladę i wszystko dokładnie wymieszać . Piec w 180 c ok 40 min.
Upieczony i ostudzony biszkopt przekroić na 2 części. Każdą warstwę nasączyć ponczem . Wykonać krem . Pierwsza część ciasta posmarować kremem następnie posypać kakao , przykryć drugą częścią ciasta posmarować kremem i posypać kakao.przystroić według własnego gustu.Wstawić do lodówki na 2 godziny.

Sycylijskie ciasto Cassata

Składniki:
Biszkopt
4 jajka
3/4 szklanki cukru pudru
1/2 szklanki przesianej mąki
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa
0,5 kg świeżego twarogu
3/4 szklanki cukru pudru
1 szklanka mieszanki posiekanych owoców kandyzowanych
2/3 szklanki kawałków gorzkiej czekolady
1 łyżka posiekanych orzechów pistacjowych
1 łyżka likieru Maraschino
Polewa czekoladowa
2 szklanki gorzkiej czekolady
1/2 szklanki śmietany
Sposób przygotowania:
1. Utrzeć jajka z cukrem za pomocą miksera, aż do uzyskania gęstej i jednolitej, białej masy.
Dodać mąkę i proszek do pieczenia.
2. Natłuścić tortownicę o średnicy 20 cm, wyścielić dno natłuszczonym papierem do pieczenia przyciętym na wymiar.
Wylać ciasto i piec w gorącym piekarniku 15-20 minut. w 220 stopniach
Zostawić do wystygnięcia.
Masa:
Utrzeć ser i cukier na lekką, puszystą masę.
Dodać siekane owoce, kawałki czekolady, orzechy i likier.
Włożyć do lodówki.
Przeciąć ciasto na dwie warstwy.
Położyć jedną warstwę na dno tortownicy, w której ciasto się piekło.
Wypełnić środek masą serową.
Przykryć drugą warstwą ciasta.
Chłodzić w lodówce przez 3 godziny.
Polewa czekoladowa:
Zetrzeć czekoladę na grubej tarce i włożyć do rondla.
Dodać śmietanę i podgrzewać na bardzo małym ogniu, aż czekolada się stopi.
Przełożyć ciasto na płaski ozdobny talerz.
Wierzch i boki posmarować polewą czekoladową, udekorować świderkami z czekolady.

KOLOROWE CIASTO z KREMEM :

cukier, 1 szkl +3 łyzki
jajka, 5
mąka pszenna, 0,5 szkl +1 łyzka +2,5 łyzki
mąka ziemniaczana, 1/4 szkl +2,5 łyzki
kakao, 4 łyzki
waniliowy cukier,
masło, troszke mniej niz 1/3 kostki
margaryna, 1/3 kostki
mleko, 2szkl +3 łyzki
czerwona galaretka

Biszkopt : ubiajmy białka na piane pod koniec dodając 0,5 szkl cukru . Ciągle miksując dodajemy żółtka , 0,5szkl maki pszennej i 1/4 szkl maki ziemniaczanej . Gotowe ciasto dzielimy na 2 porcje . Do jednej dodajemy 1 łyżke kakao , do drugiej 1 łyżke mąki pszennej . Pieczemy dwa osobne biszkopty w temp 160-165st ok 20-30 min.

Krem : z 2 szklanek mleka odlewamy połowę , resztę mleka zagotowujemy z 0,5 szkl cukru i cukrem waniliowym . Do pozostałego mleka wsypujemy 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej i pszennej . Mieszamy żeby nie było żadnych grudek (można użyć do tego miksera) . Do gotującego sie mleka dodajemy naszą mieszankę i gotujemy budyń , który odstawiamy do ostygnięcia . W czasie gdy budyń stygnie rozrabiamy czerwona galaretke wg przepisu na opakowaniu i równiez odstawiamy do ostygnięcia . Miękkie masło ucieramy dodając stopniowo ostudzony budyń . Miksujemy do uzyskania jednolitej masy .
Ostudzony ciemny biszkopt (mozna lekko nasączyc słodką herbatą z alkoholem i aromatem pomarańczowym) smarujemy kremem .
W jasnym biszkopcie wykrawamy kieliszkiem kółka i układamy na kremie , lekko dociskamy (nie za mocno aby krem nie wyszedł nam otworami) , wycięte kółka napełniamy tężejącą galaretką . Ciasto wkładamy do lodówki aby galretka dobrze się ścięła.

Polewa : w rondelku gotujemy 3 łyżki mleka , 3 łyżki cukru , 3 łyżki kakao i 1/3 kostki margaryny. Mieszamy żeby nie powstały grudki z kakaa. Kilka pozostałych krążków z jasnego biszkoptu kruszymy na wierzchu ciasta i polewamy polewą . Wkładamy ponownie do lodówki na ok 20-30min.

SZARLOTKA

ciasto :
4 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 kostki margaryny
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
2 całe jajka + 2 żółtka
3 łyżki kwaśnej śmietany


nadzienie :
2 kg jabłek
1 cukier waniliowy
1 łyżka bułki tartej

Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia posiekać nożem z margaryną . Dodać żółtka , całe jajka , cukier , cukier waniliowy , śmietanę i wyrobić ciasto . Wstawić do lodówki .
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych otworach. Lekko odcisnąć sok i wymieszać z bułką tartą i cukrem waniliowym.
Połowę ciasta rozwałkować i przełożyć na wyłożoną papierem dużą blachę. Wyłożyć starte jabłka. Przykryć pozostałym rozwałkowanym ciastem, ponakłuwać widelcem. Piec 45 minut w 200 stopniach C. Ciepłe ciasto posypać cukrem pudrem.

CIASTO KAKAOWO - CZEKOLADOWE :


2 szklanki mąki
1,5 szklanki cukru
5 jajek
7 łyżek oleju
0,5 szklanki mleka
1 p. cukru waniliowego
2 łyżki kakao
płatki migdałów
aromat rumowy
tabliczka mlecznej czekolady (lub gorzkiej jak kto woli)
odrobina mleka

Wszystkie składniki (oprócz mleka i czekolady) dokładnie miksujemy na jednolitą masę , następnie dosypujemy płatki migdałów i delikatnie mieszamy . Mase przelewamy do formy i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez ok. godzinkę . W międzyczasie należy sprawdzać patyczkiem czy się juz upiekło. Topimy czekoladę z mlekiem , tak aby powstała masa nie była zbyt rzadka i oblewamy wystudzone ciasto . Ciasto mozemy dowolnie ozdobić , ja żeby nie przesadzić posypałam po czekoladowej polewie odrobiną czekoladowej posypki

CIASTO KAKAOWE z SEREM :

ciasto :
1 szkl. cukru
2 jajka
2 łyżki dżemu (np. brzoskwiniowy)
2 szkl. mąki
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 szkl. oleju
1 szkl. mleka
Jajka ubić z cukrem , dodać dżem . Dodawać po łyżce mąki , proszek , sodę , kakao . Dodać olej i na koniec mleko . Wylać do formy .

ser :
60 dag zmielonego twarogu
1/2 kostki margaryny
1 szkl. cukru pudru
2 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
olejek pomarańczowy
rodzynki
Margarynę utrzeć z cukrem i jajkami , dodać resztę składników , wymieszać .
Ser kłaść łyżką na cieście (zrobić kleksy) . Piec w 180 stopniach około godziny

CAPPUCCINO
PIERWSZE CISTO
upiec biszkopt z:
8 jaj, 25dag cukru kryształu, 16dag mąki pszennej, 4dag kakao,1 łyzeczka proszku do pieczenia
Ciasto przekroić na 2 części
DRUGIE CIASTO
20dag kokosu, 5 białek, 1szkl cukru kryształu, 1łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić z cukrem, dodać kokos z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszać.Piecw temp180 stopni ok 30 minut.
MASA
5 żółtek, cukier waniliowy, 3 łyżki mąki zwykłej,budyń toffi bez cukru, 2 szkl mleka, ćwierć szkl cukru (z tego zrobić budyń)
1kostka masła+budyń wczesniej zrobiony+3 kawy cappuccino w proszku=zrobic z tego masę
PRZEŁOŻENIE PLACKA
pierwsze cisto-masa-drugie ciasto-masa-karmel z puszki- pierwsze ciasto-polewa (zrobiona z roztopionej gorzkiej czekolady

Karmelita -pyszne ciasto
Składniki
CIEMNE CIASTO
4 jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
2 płaskie łyżeczki kakao
soda oczyszcz. na koniec łyżeczki
1,5 łyzeczki proszku do pieczenia
Ubić białka na sztywno z cukrem, dodawać po jednym żółtku, na końcu dodać mąkę, kakao,proszek sodę i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Wylać na blechę,włożyć do ciepłego piekarnika i piec ok. 20 min.
------------------------------------------------------------------------------------------------
Nastepnie upiec jasne ciasto z takich samych składników tylko bez kakao.

------------------------------------------------------------------------------------------------
2,5 szklanki mleka gotować z kokosem 10 min.dodać cukier i masło. Pod koniec gotowania wlać 1/2 szklanki z 2 łyzeczkami mąki ziemniaczanej. Gorącą masę dać na ciemne ciasto.
------------------------------------------------------------------------------------------------
Masę budyniową nakryć jasnym ciastem.
------------------------------------------------------------------------------------------------
Puszkę mleka włożyć do wody i gotować 3 do 4 godz.Ostudzić.
Do utartego masła dodać karmel. Następnie gotową masa posmarować jasne ciasto. Na końcu posypać zmielonymi orzechami.
------------------------------------------------------------------------------------------------

DOBRA RADA

Po upieczeniu biszkoptów układamy w tej samej blaszce wg kolejności od spodu.
1 ciemne ciasto
2 masa kokosowa
3 jasne ciasto
4 masa toffi


MASA KOKOSOWA
3 szklanki mleka
1 szklanka cukru
1 kostka masła
30 dkg kokosu

MASA TOFFI
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
1 kostka masła

Ciasto adwokatowe do kawy
Składniki
Biszkopt kakaowy:
7 jajek
1 szklanka cukru kryształu
1/2 szkl. mąki kartoflanej
1/2 szkl. mąki zwykłej
1 łyżeczka
proszku do pieczenia
2 łyżki ciemnego kakao
2 łyżki oleju

Ciasto kokosowe:
4 białka
1 szkl. cukru
20 dkg kokosu

Masa:

1 margaryna
1 budyń śmietankowy
1,5 szkl. mleka
1/2 szkl. c. pudru
1/2 szkl adwokata

Wykonanie:
Ubić na sztywno pianę z białek, dodać cukier,żółtka, dalej ubijać, na końcu dodać mąki zmieszane z proszkiem, oraz olej, wymieszać, wyłożyć na blachę i upiec.
Po upieczeniu przekroić, naponczować herbatką z rumem.
Wykonanie:
Ubić na sztywno pianę z białek, dodać cukier,żółtka, dalej ubijać, na końcu dodać mąki zmieszane z proszkiem, oraz olej, wymieszać, wyłożyć na blachę i upiec.
Po upieczeniu przekroić, naponczować herbatką z rumem.

Wykonanie ciasta kokosowego:
Białka ubić na sztywno z odrobiną soli, dodać cukier, dalej ubijać, na końcu dać kokos, wymieszać, wyłożyć na wysmarowaną i wyłożoną pergaminem blachę i upiec na złoty kolor

Wykonanie masy
Na mleku ugotować budyń, ostudzić. Margarynę utrzeć z cukrem na pulchną masę dodawać porcjami zimny budyń, na końcu wlewać adwokat.

Na spód ciasta kakaowego dajemy połowę masy, nakładamy ciasto kokosowe, masę i drugą część ciasta kakaowego, na wierzch dowolną polewę

Ciasto niebiańskie

Składniki
5-6 paczek herbatników 50 gram każda
1 dżem jagodowy
1 słoik kremu krówkowego Bonne Maman 370 gram
0,5 litra śmietany 30%
1 cukier waniliowy
2 budynie śmietankowe z cukrem 35 gram każdy
1/2 litra mleka
płatki migdałowe 75 gram


Blaszkę o wymiarach 28 x 24 cm wyłożyć herbatnikami, ugotować 2 budynie na 1/2 litra mleka.
Wylać na herbatniki, lekko przestudzić, na to ułożyć następną porcję herbatników.
Herbatniki posmarować najpierw kremem krówkowym, następnie dżemem jagodowym.
Wstawić do lodówki na 30 min.
Po tym czasie, ubić zimną śmietanę z cukrem waniliowym, wyłożyć na ciasto.
Płatki migdałowe, podpiec chwilkę na suchej patelni, aż zmienią lekko kolor, wystudzić posypać ciasto.
Wstawić ciasto do lodówki aż dobrze się schłodzi, dopiero kroić.

BANANOWIEC

Biszkopt z 3 jaj.

Masa bananowa:
3 banany
2 opakowania śmietany śnieżki w proszku
0,5 L mleka
(do żelatyny+śnieżki)
5 łyżeczek żelatyny

Dekoracja:
3 - 4 banany
2 galaretki cytrynowe

Upiec biszkopt z 3 jaj ciemny (może być też jasny). Blaszka 25 x 40 cm

Przygotowanie masy bananowej;
Banany obrać i zmiksować na jednolitą masę.
Zagotować pół szklanki mleka i rozpuścić w nim żelatynę.
Śnieżkę przygotować według przepisu na opakowaniu.
Do ubitej śnieżki wkręcać po łyżce masę bananową. Na końcu dodać ostudzoną żelatynę. Masę wylać na ostudzony biszkopt i odstawić do lodówki żeby stężała.

Dekoracja:
Banany pokroić w plastry i ułożyć na masie.
Zalać tężejącymi galaretkami.

CYTRUSEK
Upiec biszkopt z 4 jajek
Masa:
•1,5 szklanki wody
•1 szklanka cukru
•sok z 3-4 cytryn
•2 żółtka
•2 budynie śmietankowe bez cukru
•kostka masła


Krem:
•1/2 litra kremówki
•3 łyżki cukru

2-3 paczki herbatników

1,5 szklanki wody + sok z cytryn (ja daję z 4 wolę kwaśniejsze) + cukier zagotować.
Budynie rozpuścić w 1 szklance wody,rozmieszać z 2 żółtkami i wlać na gotujący się syrop. Gotować
aż zgęstnieje - 2-3 minuty. Wystudzić. Zmiksować z masłem i wyłożyć na odwrócony do góry nogami biszkopt.
Wsadzić do lodówki.


Śmietankę
ubić dodając cukier i wyłożyć na masę cytrynową. Na górze
ułożyć herbatniki.

Najlepiej smakuje na drugi dzień jak herbatniki trochę nawilgną.

CIASTO ORZECHOWE
- 5 jajek
- 1½ szklanki zmielonych orzechów włoskich
- łyżeczka proszku do pieczenia
- ¾ szklanki cukru
- cukier waniliowy (32 g)
- 2 łyżki bułki tartej

- 600 ml śmietany kremówki 36%
- 2 czubate łyżki żelatyny( namoczyć w ¼ szklanki wody)
- 1 cukier waniliowy
- 5 łyżek cukru
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.Ubijając dodawać powoli cukier.Odstawiamy mikser.Dodać żółtka ilekko zamieszać łyżką,następnie dodać orzechy wymieszane z proszkiem i delikatnie połączyć z pianą.Ciasto przełożyć na bachę i równo rozprowadzić.Piec 25-30 min w temp.180ºC.Chłodne ciasto przekroić na dwie części

Zimną śmietanę ubić,dodać cukier i ciepłą rozpuszczoną żelatynę.Zmiksować i szybko przełożyć ciasto.

Zostawić 2 łyżki bitej śmietany i rozprowadzić na wierzchu ciasta.Posypać startą czekoladą.

Składniki
składniki podane na blaszkę o wymiarach 21,5x31,5

Biszkopt
•4 jajka
•1/2 szklanki cukru
•1/2 szklanki mąki pszennej
•1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
•1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem
•puszka ananasów
•1 budyń na 3/4 litra mleka- śmietankowy lub waniliowy
•5 łyżek cukru
•1 żółtko
•1 kostka margaryny
•2 łyżki spirytusu
Pącz:
•1/2 szklanki wody przegotowanej i przestudzonej
•2-3 łyżki cukru
•pół cytryny lub kwasek cytrynowy do smaku
•kieliszek wódki
•zapach rumowy
Dodatkowo
•paczka delicji
•2 galaretki

Białka oddzielić od żółtek, a następnie ubić pianę z białek na sztywno. Dodać cukier i żółtka. Jak cukier będzie zupełnie rozpuszczony, dodać makę wymieszaną z proszkiem. Mieszać delikatnie przy pomocy łyżki- nie miksera!
Wstawić do piekarnika i upiec- ja piekę ok.20-25 minut w temperaturze 180 stopni i wstawiam do zimnego piekarnika, ale należy kontrolować proces pieczenia, bo piekarniki są różne- w jednym piecze się 1/2 h, a w innym dłużej- generalnie nie należy dopuścić do spieczenia ciasta.

Krem
Ananasy drobno pokroić. Odlać sok i dopełnnić go wodą do 2 szklanek płynu ( soku jest zazwyczaj 3/4 szklanki, dlatego należy dolać 1 i 1/4 szklanki wody).
Odlać pół szklanki i rozpuścić w nim budyń, dodać zółtko. Resztę płynu zagotować z cukrem. Do gotującego się płynu wlać budyń. Mieszać intensywnie, by nie zrobiły się grudki- przestudzić, a następnie utrzeć z margaryną- dodać spirytus i wymieszać z ananasem

Wykonanie
Biszkopt nasączyć pączem, wyłożyć krem, na kremie ułożyć delicje i zalać tężejąca galaretką rozpuszczoną w 3 szklankach wody.

CIASTO TOFFI Z BISZKOPTAMI :)

•biszkopt z 4 jaj
•1 puszka ugotowanego mleczka słodzonego
•500g śmietany 30%
•1 łyżka cukru pudru
•1 cukier waniliowy
•usztywniacz do śmietany lub żelatyna
•1 szkl.mocnej kawy
•2 op.biszkoptów
•2 op.galaretki brzoskwiniowej



•biszkopt mocna napączować kawą
•na biszkopt wylać mleczko rozsmarować
•na wierzchu ułożyć biszkopty nasączone resztą kawy
•śmietane ubić z cukrem pudrem usztywniaczem lub żelatyną
•wylać na biszkopty
•na końcu zalać galaretką
•smak galaretki można oczywiśćie zmienić,ciasto jest dość słodkie wiec radziłabym nie słodzić kawy do pączowania

Ciasto karmelowo śmietankowe na okuszkowym spodzie
Okruszkowy spód:

175 g herbatników (3,5 paczki)
80 g masła

Warstwa karmelowa:

125 g masła
75 g cukru pudru
2 łyżki klarownego miodu
200ml skondensowanego mleka (niesłodzonego)

Warstwa śmietanowa:

250 ml śmietany kremówki
1 płaska łyżka cukru pudru
1 śmietan-fix
parę kropli aromatu śmietankowego

Gotowa polewa czekoladowa

Na okruszkowy spód: herbatniki włożyć do torebki foliowej i dokładnie rozgnieść wałkiem lub tłuczkiem.
Rozpuścić masło i jescze gorące wymieszać z pokruszonymi herbatnikami.

Masą wyłożyć spód foremki keksowej i ubić dokładnie. Schłodzić w lodówce.
Dobrze jest foremkę wyłożyć np.papierem do pieczenia wtedy łatwiej jest póżniej wyjąć ciasto.


Warstwa karmelowa: masło, cukier, miód i mleko włożyć do garnuszka z grubym dnem. Podgrzewać na małym ogniu do czasu aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.
Powoli zwiększyć płomień i doprowadzić do wrzenia. Mieszać przez cały czas drewnianą łyżką ażeby się nie przypaliło.
Gotować (ok. 10 minut) do momentu aż mieszanina zacznie gęstnieć i nabierze karmelowego koloru.

UWAGA! Nie można dopuścić do tego aby kolor stał się zbyt ciemny bo wtedy karmel zrobi się twardy.

Gotowy karmel wylać na spód herbatnikowy i odstawić do zastygnięcia masy.

Warstwa śmietanowa: Ubić śmietanę. Dodać cukier, śmietan fix i aromat śmietankowy.


Wierzch polać gotową lub zrobioną samodzielnie polewą czekoladową. Można posypać wiórkami kokosowymi.

KAWOWIEC
Składniki na dużą blachę:

2 całe jaja
7 żółtek
2 zwykłe margaryny (masło)
7 łyżeczek żelatyny na 3/4 szklanki wody
1 szklanka cukru
6 serków homogenizowanych
4 szklanki mleka w proszku (niebieskie)-1 opakowanie
40dag biszkoptów
do nasączenia:
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej na 1 szklankę wody
1/2 szklanki wódki
wierzch
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

Żelatynę rozpuścić w 3/4 szklanki gorącej wody.
Kawę rozpuścić w 1 szklance wody gdy przestygnie połączyć z wódką.

Jaja ubić z cukrem na puszystą masę, stopniowo dodawać margarynę, mleko w proszku i serki.

Na końcu wlać żelatynę. Wymieszać.

Blachę wyłożyć papierem i ułożyć nasączone biszkopty.
Wyłożyć 1/2 masy i znów nasączone biszkopty, na biszkopty resztę masy.

Na wierzch ścieramy czekoladę. Wstawiamy do lodówki do stężenia.

Jeśli boicie się surowych jajek można je ubić na parze.

NIEBO Z CZEKOLADĄ:)
Biszkopt:
-6 jaj
-1 szkl cukru
-1 szkl maki pszennej
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-2 łyżki kakao

Masa:
- 2 szkl mleka
- 1 budyń śmietankowy lub waniliowy
- margaryna
- pół szkl cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 śnieżka na wodę

Dodatki:
1 słoik wisni
bakalie: rodzynki, orzechy itp
czekolada deserowa lub gorzka

Biszkopt:
Z podanych skladników upiec biszkopt. Piec okolo 25 minut w temp 170-180 stopni
Masa:
Ugotować budyń na mleku. Ostudzić.
Margarynę utrzeć z pół szkl cukru pudru, dodać żółtko, potem ostudzony budyń. Na koniec wsypac śnieżke na wode(nie ubijać).

Biszkopt przekroić na 2 częsci. Mozna nasączyć. Posmarować połową masy, na to polożyc połowę wisni, pół tabliczki czekolady pokrojonej w kostke i bakalie.Przykryć 2 częścia biszkoptu. Wierzch posmarowac masa, położyć resztę wiśni i bakalie. Zetrzeć pozostałae pół czekolady. Smacznego

Ciacho pomarańczowe z bitą śmietaną Składniki
Biszkopt:
- 5 jaj
- 1 szklanka cukru
- 0.75 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Masa pomarańczowa:
- 1 litr soku pomarańczowego (odlać pół szklanki)
- 0.5 szklanki cukru
- 3 budynie śmietankowe

Dodatkowo 1 puszka brzoskwiń.
Herbatniki z polewą czekoladową z jednej strony(najlepsze petitki)(2 paczki, a dokładnie to 22-24 sztuki, ale w zależności też od wymiarów blaszki, ja robię w blaszce 25x40)

Bita śmietana:
- 0.5 litra śmietanki 30 %
- 2 śmietanki w proszku "śnieżki"
- 2 śmietanki Fix Biszkopt:
Białka ubić na sztywno,dodać cukier, ubić, następnie dodawać po jednym żółtku.
Wsypać wszystkie sypkie składniki i wymieszać delikatnie. Upiec jak biszkopt.


Masa pomarańczowa:
Sok zagotować z cukrem(niecały) i wlać rozrobione w reszcie soku budynie, ugotować budyń.
Na biszkopcie ułożyć brzoskwinie pokrojone w plasterki i zalać je gorącą masą pomarańczową.

Bita śmietana:
Ubić śmietanę, dodać śnieżkę i Fix i wyłożyć na zimną już masę pomarańczową.
Na wierzchu układać moczone w zostawionym soku herbatniki z czekoladą i układac je na bitej śmietanie czekoladą do góry.
Teraz chwilę schłodzić aby herbatniki zmiękły troszkę.

KILIMANDŻARO
CIASTO CIEMNE - SKŁADNIKI:

- 8 JAJEK
- 20 DAG CUKRU KRYSZTAŁ
- 6 ŁYŻEK MĄKI PSZENNEJ
- 4 ŁYŻKI KAKAO
- 2 PŁASKIE ŁYŻECZKI PROSZKU DO PIECZENIA

MASA JABŁKOWA - SKŁADNIKI:

- 1 KG JABŁEK
- 2 GALARETKI
- 1 ŁYŻKA MASŁA

MASA BUDYNIOWA - SKŁADNIKI:

- 1/2 LITRA MLEKA
- 1/2 SZKLANKI CUKRU
- 2 ŻÓŁTKA
- 2 ŁYŻKI MĄKI PSZENNEJ
- 2 ŁYŻKI MĄKI ZIEMNIACZANEJ
- 1 KOSTKA MASŁA
PRZYGOTOWAĆ CIASTO BISZKOPTOWE I UPIEC 2 PLACKI LUB JEDEN I PRZEKROIĆ.
1. BIAŁKA UBIĆ NA SZTYWNO, DODAĆ CUKIER I ŻÓŁTKA
2. DODAĆ MĄKĘ ZMIESZANĄ Z PROSZKIEM DO PIECZENIA, NA
KOŃCU KAKAO I LEKKO WYMIESZAĆ.
3. WYLAĆ NA FORMĘ DO PIECZENIA
4. PIEC W TEMP. 160-180 STOPNI OK. 30-40 MIN.

MASA JABŁKOWA - WYKONANIE:

JABŁKA OBRAĆ, ZETRZEĆ NA TARCE O GRUBYCH OCZKACH, MASŁO ROZTOPIĆ, DODAĆ JABŁKA, CHWILĘ SMAŻYĆ, DODAĆ SUCHĄ GALARETKĘ, WYMIESZAĆ I JESZCZE CHWILĘ SMAŻYĆ.

MASA BUDYNIOWA - WYKONANIE:

Z MLEKA, CUKRU, ŻÓŁTEK, MĄKI UGOTOWAĆ BUDYŃ. MASŁO UTRZEĆ, DODAJĄC PRZESTUDZONY BUDYŃ.


PRZEŁOŻENIE CIASTA:

CIASTO CIEMNE - MASA JABŁKOWA - MASA BUDYNIOWA - CIASTO CIEMNE - POLEWA

Najpierw upiec biszkopt. Ostudzić. Blaszka 25x40 cm.


Masa cappuccino: zagotować mleko i rozpuścić w nim cappuccino.

Do zimnego dodać śnieżki i zmiksować.

Żwlatynę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody. Ostudzić i dodać do masy.

Wylać na biszkopt i wstawić do lodówki do stężenia.


Cytrynowa pianka: Ubić śmietanę. Dodać do niej cukier puder i tężejącą galaretke rozpuszczoną

w 1 szklance wody.


Bita śmietanka: śmietanę ubić. Dodać cukier puder i śmietan fixy.


Wierzch posypać tartą czekoladą.

Biszkopt można nasączyć np. wodą z cytryną.
Biszkopt upiec z podanych składników.

Masa budyniowa:
Zagotować 1 szkl mleka z cukrem i cukrem waniliowym. Zmiksować żółtka, dodać 1/2 szkl mleka oraz mąkę i łyżeczkę budyniu. Masę jajeczna wlać na gotujace się mleko i ugotowac budyń. Uważać, aby się nie przypalił. Ostudzić i połączyć z margaryną.

Krem ze śnieżki:
Śnieżkę ubić ze szklanką mleka, galaretkę rozpuścić w 1 szkl wody i dodać ostudzoną do śnieżki.

Układanie od dołu:

1. biszkopt

2.masa budyniowa
3.krakersy
4.mleko skondensowane
5.krakersy
6.krem ze śnieżki
7.tarta gorzka czekolada

Składniki Przepis
Placek kokosowy:

25 dkg kokosu
7 białek
1/2 szkl.cukru

Masa karmelowo-orzechowa:
35 dkg orzechów włoskich posiekanych dość drobno
4 łyżki miodu
pół kostki i trochę masła
4 łyżki cukru
Masa budyniowa:

7 żółtek, które nam zostały

1/2 l mleka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
niepełna szklanka cukru
cukier waniliowy
1 kostka Kasi
1/2 kostki masła, które nam zostało

Placek kokosowy:
Białka ubić, dodać cukier, chwilę ubijać. Dodać kokos, wymieszać, wyłożyć na wysmarowaną formę, taką standardową. Ja wykładam formę jeszcze papierem, bo łatwiej jest wyjąć z niej placek.

Masa orzechowa:
Masło roztopić, dodać resztę składników, gotować ok.5 min. ciągle mieszając. Ciepłą masę wyłożyć wyłożyć na masę kokosową . Nie obawiaj się że masa jest gorąca-jeżeli ją ostudzisz to stwardnieje i już jej nie rozsmarujesz. Piec ok 30 min. w temp.180°.

Masa budyniowa:
Odlać 1/2 szklanki mleka, dodać żółtka i obie mąki, wymieszać dokładnie. Resztę mleka ugotować z cukrami, dodać mieszankę żółtkową. Ugotować na gładki budyń. Margarynę i masło utrzeć, dodając ostudzony budyń.
Masę wyłożyć na placek kokosowo-orzechowy.Posypać startą czekoladą.
Ja jeszcze piekę na spód biszkopt kakaowy, który smaruję kremem czekoladowym i na to daję dopiero ciasto kokosowo-orzechowe i masę, ale oryginalny przepis jest bez biszkoptu.

Cały fenomen tego ciasta tkwi w przepysznej, puszystej masie budyniowej, która wprost rozpływa się w ustach.

---