Ciastka ostatniej szansy - czyli nic nie ma w domu, a ochota okrutna na coœ s³odkiego
dwie szklanki m¹ki
pó³ szklanki cukru
paczka cukru z prawdziw¹ wanili¹
³y¿eczka proszku do pieczenia
³y¿ka oliwy
opcjonalnie: dwie ³y¿ki mielonych migda³ów lub orzechów
olej do sma¿enia - oko³o szklanki
syrop: dwie ³y¿ki miodu
To pomys³ na szybkie ciasteczka, kiedy prawie nic nie ma w domu. S¹ bardzo proste, bardzo kaloryczne i bardzo s³odkie, i ka¿dego wprawiaj¹ w doskona³y nastrój.
Makê mieszam z cukrem, oliw¹, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia. Dodajê tyle wody, by otrzymaæ dosyæ twarde ciasto - powinno byæ bardzo dok³adnie wyrobione.
Ciasto rozwa³kowujê, podsypuj¹c m¹k¹, na placek o gruboœci oko³o 0,5 cm. Z tak przygotowanego placka wycinam za pomoc¹ foremek, lub no¿a ciastka o dowolnym kszta³cie.
W wysokiej patelni rozgrzewam olej i sma¿ê w nim ciastka - przed po³o¿eniem na patelniê, strzepujê z nich nadmiar m¹ki.
Po usma¿eniu ciastek k³adê na papierowy rêcznik, by odciek³ z nich olej. Do miodu dodajê ³y¿kê wrz¹cej wody.
W tak przygotowanym syropie zanurzam ostudzone ciastka i posypujê je mielonymi orzechami lub migda³ami.
A ciastka smakuj¹ wybornie równie¿ bez syropu, nawet po d³u¿szym czasie.