CIASTO UCIERANE WARSTWOWE

Składniki:
Składniki na ciasto kakaowe:

• 1/2 kostki masła (125 g)

• 3 łyżki kakao

• 3/4 szklanki cukru

• 1 jajko

• 2 szklanki mąki

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• 3/4 szklanki mleka

• Tortownica o średnicy 28 cm

• Tłuszcz do wysmarowania formy

• Bułka tarta do wysypania tortownicy

Masa serowa:

• 2 serki homogenizowane waniliowe (po 120 g każdy)

• 1 galaretka cytrynowa

• 30 dag truskawek

Dodatkowo:

• 0,5 l śmietany 36%

• 2 łyżki cukru pudru

• 2 fixy do śmietany

• 1 tabliczka czekolady karmelowej

Wykonanie:
Do miski dałam masło (o temperaturze pokojowej), kakao, cukier, jajko i wszystko robotem utarłam. Następnie do ciasta dodałam przesianą mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną, wlałam mleko i wszystko dokładnie wymieszałam.
Tortownicę wysmarowałam tłuszczem, wysypałam tartą bułkę i wylałam ciasto. Piekarnik nagrzałam do temperatury 180 stopni, włożyłam ciasto i piekłam około 35 minut. Upieczone ciasto odstawiłam do wystygnięcia.

Serki wrzuciłam do miski, galaretkę rozpuściłam w szklance gorącej wody. Gdy galaretka zaczęła tężeć wlałam do serków i wymieszałam. Ciasto przekroiłam na pół i na pierwszy krążek nałożyłam tężejący serek. Na serku ułożyłam umyte i osuszone truskawki. Ciasto włożyłam na około 10 minut do lodówki.
Drugi krążek ciasta pokruszyłam.
Śmietanę ubiłam z cukrem pudrem i fixami do śmietany. Do ubitej śmietany dodałam pokruszony krążek ciasta i dokładnie wymieszałam. Masę śmietanową wyłożyłam na serek i truskawki. Na wierzch ciasta starłam tabliczkę czekolady karmelowej i udekorowałam kilkoma pokrojonymi truskawkami.

1

---