Sos a la Radziwiłł


Sos a la Radziwiłł

Składniki:

350 ml wywaru z kości lub mięsa, 50 ml czerwonego wytrawnego wina, 10 dag suszonych śliwek, 5 dag migdałów, 6-8 dag wędzonego boczku, 8 dag cebuli, 3 dag mąki, sól, pieprz, cukier i sok z cytryny do smaku.

Sposób przyrządzenia:

Migdały sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki. Śliwki umyć, namoczyć, ugotować i przetrzeć. Cebulę obrać, opłukać drobno pokrajać. Boczek pokrajać w kostkę, częściowo stopić, dodać cebulę, podsmażyć, wymieszać z mąką, zasmażyć lekko rumieniąc, rozprowadzić zimnym wywarem szybko mieszając trzepaczką, zagotować i gotować około 10 minut na małym ogniu często mieszając. Pod koniec gotowania wlać wino, dodać migdały i przecier śliwkowy, doprawić do smaku. Sos podawać do potraw mięsnych.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Stek wieprzowy a la Radziwiłł
Sos a la Sobieski
Sos a la?sarzowa
Sos a la Sobieski
Kura pieczona a la Radziwiłł
Sos a la Sobieski
SOS La Bouche
Sos cebulowy a la soubise
Sos cebulowy a la soubise
La Cinquantaine
COMPRÉHENSION ORALE LOISIRS II, 05 Aimez vous la poésie
Amiens la Cirque
2 La Tumba de Huma
La setta carismatica
LA cw3

więcej podobnych podstron