Sos a la sobieski

350 ml wywaru z drobiu, 50 ml mietany, 8 dag pieczarek, t uszcz do pieczarek, 5
dag
ugotowanego kalafiora, 3 dag groszku konserwowego, 3 dag t uszczu, 3 dag m ki,
koperek s l, pieprz

Pieczarki oczy ci , op uka , drobno pokroi , usma y . T uszcz rozgrza ,
wymiesza z
m k , zasma y nie rumieni c, rozprowadzi zimnym wywarem szybko
mieszaj c
trzepaczk , doda pieczarki i gotowa oko o 10 min na ma ym ogniu cz sto
mieszaj c.
Pod koniec gotowania doda groszek, rozdrobniony kalafior i mietan . Sos
po

czy z

posiekanym koperkiem, doprawi do smaku. Podawa do drobiu.